Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Bourgogne AOC Pinot Blanc 2022 Domaine Henri Gouges

Maranges AOC Pinot Noir 2021 Labouré-Roi

Côte de Nuits-Villages AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2024 Jaffelin

Bourgogne Côte d'Or AOP Pinot Nero 2022 Parent

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC Rouge 2022 La Maison Romane

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Domaine de Montille

Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

Bourgogne Tonnerre AOC Les Boutots 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC 2023 Domaine de Chaude Écuelle

Rully AOC 2020 Jaffelin

Rully AOC Blanc 2022 Ropiteau Frères

Brouilly AOC 2021 Joseph Drouhin

Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Chorey-lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Crémant de Bourgogne AOC Brut Cuvée Prestige Albert Sounit

Santenay AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

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