Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Clos de Vougeot AOC Grand Cru 2020 Domaine Gros Frère et Soeur

Charmes-Chambertin AOC Premier Cru 2021 Sérafin Père & Fils

Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Baudes 2021 Sérafin Père & Fils

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru Les Corbeaux 2021 Sérafin Père & Fils

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers AOC 2021 Sérafin Père & Fils

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru La Croix 2021 Pierre Girardin

Pommard AOP 1er Cru Les Chanlins 2022 Parent

Pommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent

Corton AOP Grand Cru Les Renardes 2022 Parent

Mâcon-Villages AOC Au Poirier Chanin 2020 Domaine Pierre Boisson

Volnay AOC 2021 Comte Armand

Chambolle-Musigny AOC 1er Cru Les Beaux Bruns 2021 Domaine Thierry Mortet

Pommard AOP 2020 Antoine Jobard

Echézeaux AOC Grand Cru Vieilles Vignes Les Treux 2021 Jean Tardy & Fils

Saint-Aubin AOC 1er Cru Clos de la Chatenière 2018 Hubert Lamy

Savigny-Lès-Beaune AOC Rouge Clos des Godeaux 2022 Le Puy de L'Ours

Savigny-Lès-Beaune AOC Blanc Les Goudelettes 2022 Le Puy de L'Ours

Côte de Beaune AOC Blanc Les Monsnières 2022 Le Puy de L'Ours

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