Pralinés zu verschenken, vielleicht zusammen mit einem Strauß Rosen, ist eine unentbehrliche Tradition am Valentinstag. Als Symbol für Süße, Liebe und Leidenschaft war Schokolade (der griechische Begriff bedeutete 'Getränk der Götter') so wertvoll, dass sie als Währung verwendet wurde und ein sehr teures Nahrungsmittel war, das nur den Adligen gestattet war. Aber womit passt Schokolade zusammen? Das Schlüsselelement für eine gelungene Kombination ist der Kakaoanteil in der Schokolade. Vollmilchschokolade harmoniert gut mit likörhaltigen Weinen wie Passito di Pantelleria, Marsala, Sherry oder Tawny Port. Bittere Schokolade, wie die Zartbitterschokolade, kann mit Spirituosen kombiniert werden, aber auch mit sanften Rotweinen, die viel Struktur haben und für "Meditation" gedacht sind. Besonders gut für diese Art der Kombination eignen sich große Cabernet Sauvignons, Sagrantino di Montefalco, Amarone, Primitivo di Manduria, Barolo Chinato oder Agricanto, der auf Raboso von Paladin basierende Likör. Eine der erfolgreichsten Kombinationen ist zweifellos die mit Rum, der Zartbitterschokolade bevorzugt, gemäß der Regel, dass einer längeren Reifung ein höherer Kakaoanteil entsprechen sollte. Grappa und Schokolade ergänzen sich gegenseitig und bieten ein ebenso befriedigendes Erlebnis, wenn ein Stück Schokolade nach einem Schluck Spirituose im Mund schmilzt.

Champagne AOC Brut Cuvée D Devaux

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0,75 ℓ
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Champagne Sec AOC Nocturne Rosé Taittinger

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0,75 ℓ
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12 Year Old El Dorado Rum Demerara Distillers

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0,7 ℓ
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Martinique AOC Rhum Ambré Agricole J. Bally

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Estate Oak Rye Whiskey Aged 15 Years WhistlePig

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0,7 ℓ, Geschenketui
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Champagne AOC Demi-Sec Dom Caudron

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Champagne AOC Grand Cru Demi-Sec L’Île Delavenne

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0,75 ℓ
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Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Marzadro

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0,7 ℓ
26,90 €
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0,75 ℓ
93
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Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto Marzadro

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Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 Villa da Filicaja

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Martinique AOC XO Rhum Vieux Agricole Clément

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0,7 ℓ, Geschenketui
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Acquavite d'Uva Primo Assaggio Puro Grado Bottega

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500 ㎖
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Grappa di Sassicaia Poli

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Südtirol - Alto Adige DOC Moscato Rosa 2024 Franz Haas

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15 Year Old Special Reserve El Dorado Rum Demerara Distillers

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0,7 ℓ, Geschenketui
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Grappa Moscato Oro Cleopatra Poli

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0,7 ℓ, Geschenketui
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Grappa di Brunello Gran Riserva 20 Anni Nannoni

Grappa di Brunello Gran Riserva 20 Anni Nannoni

0,7 ℓ, Geschenketui
210 €
pro Flasche  (0,7 ℓ)  300 €/ℓ
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