Die Kombination aus frischem Pecorino und Saubohnen ist eines der einfachsten und symbolträchtigsten gastronomischen Rituale des italienischen Frühlings. Vor allem in Mittelitalien verbreitet, von den ländlichen Gegenden rund um Latium und Rom bis hin nach Umbrien und in die Marken, feiert sie das Eintreffen des ersten saisonalen Gemüses mit einer ebenso spontanen wie perfekten Ausgewogenheit: Die leicht bittere, pflanzliche Süße der Saubohnen trifft auf die Würze und die cremige Fülle des Pecorino und schafft so einen harmonischen Gegensatz, der seit Jahrhunderten Picknicks, Landpartien und informelle Frühlingsgedecke begleitet.

In diesem Rahmen ist der ideale Wein frisch, duftig und in der Lage, den Gaumen zu reinigen. Unter den Weißen stechen vor allem Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave und Gavi hervor, alle geprägt von einer lebendigen Säure und feinen Aromaprofilen, die wunderbar mit dem milchigen Charakter des Käses und den grünen Noten der Saubohnen harmonieren. Auch einige leichte und junge Rote, leicht gekühlt serviert, können dieses Gericht harmonisch begleiten: Besonders geeignet sind Schiava, Frappato, ein junger Pinot Nero oder ein wenig strukturierter Dolcetto – Weine mit knackiger Frucht und sanftem Tannin, die die Frische der ersten Frühlingsfrüchte nicht überdecken.

Südtirol - Alto Adige DOC Athesis Pinot Bianco 2023 Kettmeir

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
27,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  36,67 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 28,90 €

Euphorya Vino Spumante Rosé Frappato Casa Grazia

0,75 ℓ
18 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar

Salento IGT Calafuria 2025 Marchesi Antinori

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
29,90 
pro Flasche  (1,5 ℓ)  19,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 5 verfügbar

Salento IGP Vermentino TiAmo 2025 San Marzano

0,75 ℓ, Geschenketui
Mengenrabatt 5%
15,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 16,50 €
Nur 10 verfügbar

Collio DOC Pinot Bianco Tàlis 2024 Venica & Venica

0,75 ℓ
26 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 2 verfügbar

Umbria IGT Bianco Colle Murello 2024 Leonardo Bussoletti

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
19,30 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,73 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 20,30 €

Collio DOC Pinot Bianco 2024 Villa Russiz

0,75 ℓ
18,30 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2024 Banfi

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
Nicht rabattierbar
21,90 
pro Flasche  (1,5 ℓ)  14,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Vino Spumante di Qualità Solais Grand Cuvée Metodo Classico Cantina di Santadi

0,75 ℓ
90
91
90
Rabatt 18%
20,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 25,50 € 

Vermentino di Sardegna DOC Olieddu 2022 Mario Bagella

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
26 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 27,40 €
Nur 11 verfügbar

Salento IGP Negroamaro 2023 Masseria Borgo dei Trulli

0,75 ℓ
8,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Greco di Tufo DOCG 2023 Lapilli

0,75 ℓ
19,10 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar

Soave Classico DOC Fittà Peaks & Valley 2024 Villa Della Torre

0,75 ℓ
Rabatt 8%
16,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 18,40 € 

Sardegna DOC Vermentino Ambat 2025 Sella & Mosca

0,75 ℓ
19,60 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Puglia IGP Negroamaro 'Nterra 2025 PietraPura

0,75 ℓ
Rabatt 30%
8,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 12,50 € 

Salento IGP Negroamaro 2025 Masseria Borgo dei Trulli

0,75 ℓ
8,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Irpinia DOC Falanghina Vigna Santa Vara 2024 Tenuta Cavalier Pepe

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
13,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 14,20 €

Toscana IGT Pinot Bianco Villa Antinori Tenuta Monteloro 2025 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
15,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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