Die Kombination aus frischem Pecorino und Saubohnen ist eines der einfachsten und symbolträchtigsten gastronomischen Rituale des italienischen Frühlings. Vor allem in Mittelitalien verbreitet, von den ländlichen Gegenden rund um Latium und Rom bis hin nach Umbrien und in die Marken, feiert sie das Eintreffen des ersten saisonalen Gemüses mit einer ebenso spontanen wie perfekten Ausgewogenheit: Die leicht bittere, pflanzliche Süße der Saubohnen trifft auf die Würze und die cremige Fülle des Pecorino und schafft so einen harmonischen Gegensatz, der seit Jahrhunderten Picknicks, Landpartien und informelle Frühlingsgedecke begleitet.

In diesem Rahmen ist der ideale Wein frisch, duftig und in der Lage, den Gaumen zu reinigen. Unter den Weißen stechen vor allem Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave und Gavi hervor, alle geprägt von einer lebendigen Säure und feinen Aromaprofilen, die wunderbar mit dem milchigen Charakter des Käses und den grünen Noten der Saubohnen harmonieren. Auch einige leichte und junge Rote, leicht gekühlt serviert, können dieses Gericht harmonisch begleiten: Besonders geeignet sind Schiava, Frappato, ein junger Pinot Nero oder ein wenig strukturierter Dolcetto – Weine mit knackiger Frucht und sanftem Tannin, die die Frische der ersten Frühlingsfrüchte nicht überdecken.

Veneto IGT Capitel Croce 2024 Anselmi

Veneto IGT Capitel Croce 2024 Anselmi

0,75 ℓ
95
Rabatt 10%
21,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 23,90 € 
Toscana IGT Vermentino 2024 Viticcio

Toscana IGT Vermentino 2024 Viticcio

0,75 ℓ
Rabatt 25%
12,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 16,30 € 
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Ergo 2022 Mirizzi

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Ergo 2022 Mirizzi

0,75 ℓ
39,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  53,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Trebbiano d'Abruzzo DOC Radici d'Italia Terre Forti

Trebbiano d'Abruzzo DOC Radici d'Italia Terre Forti

0,75 ℓ
Rabatt 30%
5,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  7,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 8,40 € 
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino 2025 Bruna

Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino 2025 Bruna

0,75 ℓ
Rabatt 15%
22,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 26,40 € 
Nur 10 verfügbar
Etna DOC Rosso Contrada Monte Serra 2023 Benanti

Etna DOC Rosso Contrada Monte Serra 2023 Benanti

0,75 ℓ
94
Rabatt 10%
39,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  52,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 44,10 € 
Nur 3 verfügbar
Veneto IGT Bianco Passionesentimento 2025 Pasqua

Veneto IGT Bianco Passionesentimento 2025 Pasqua

0,75 ℓ
Rabatt 10%
9,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 11 € 
Vigneti delle Dolomiti IGT Schiava Sofi 2025 Franz Haas

Vigneti delle Dolomiti IGT Schiava Sofi 2025 Franz Haas

0,75 ℓ
12,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Soave DOC 2024 Ilatium Morini

Soave DOC 2024 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Rabatt 15%
10,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 12,40 € 
Nur 3 verfügbar
Maremma Toscana DOC Vermentino Melacce 2025 ColleMassari

Maremma Toscana DOC Vermentino Melacce 2025 ColleMassari

0,75 ℓ
11,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Costa Toscana IGT Vermentino 2025 Tenuta Le Colonne

Costa Toscana IGT Vermentino 2025 Tenuta Le Colonne

0,75 ℓ
11,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Südtirol - Alto Adige DOC Sandbichler Pinot Bianco 2025 H. Lun

Südtirol - Alto Adige DOC Sandbichler Pinot Bianco 2025 H. Lun

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
17,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,20 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 18,30 €
Nur 11 verfügbar
Recioto di Soave DOCG Le Sponde 2023 Coffele

Recioto di Soave DOCG Le Sponde 2023 Coffele

500 ㎖
Rabatt 10%
33,70 €
pro Flasche  (0,5 ℓ)  67,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 37,50 € 
Nur 4 verfügbar
Etna DOC Rosato 2025 Neri

Etna DOC Rosato 2025 Neri

0,75 ℓ
Rabatt 25%
15,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 20,90 € 
Etna Rosso DOC Mofete 2022 Palmento Costanzo

Etna Rosso DOC Mofete 2022 Palmento Costanzo

0,75 ℓ
Rabatt 15%
18,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 22 € 
Nur 10 verfügbar
Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Pinot Bianco 2023 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Pinot Bianco 2023 Erste Neue

0,75 ℓ
Rabatt 7%
13,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 14,70 € 
Greco di Tufo DOCG Nova Serra 2025 Mastroberardino

Greco di Tufo DOCG Nova Serra 2025 Mastroberardino

0,75 ℓ
Rabatt 10%
13,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 15,20 € 
Nur 7 verfügbar
Trebbiano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2024 Ciavolich

Trebbiano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2024 Ciavolich

0,75 ℓ
Rabatt 25%
31,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  42 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 42,10 € 
Nur 9 verfügbar
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