Die Kombination aus frischem Pecorino und Saubohnen ist eines der einfachsten und symbolträchtigsten gastronomischen Rituale des italienischen Frühlings. Vor allem in Mittelitalien verbreitet, von den ländlichen Gegenden rund um Latium und Rom bis hin nach Umbrien und in die Marken, feiert sie das Eintreffen des ersten saisonalen Gemüses mit einer ebenso spontanen wie perfekten Ausgewogenheit: Die leicht bittere, pflanzliche Süße der Saubohnen trifft auf die Würze und die cremige Fülle des Pecorino und schafft so einen harmonischen Gegensatz, der seit Jahrhunderten Picknicks, Landpartien und informelle Frühlingsgedecke begleitet.

In diesem Rahmen ist der ideale Wein frisch, duftig und in der Lage, den Gaumen zu reinigen. Unter den Weißen stechen vor allem Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave und Gavi hervor, alle geprägt von einer lebendigen Säure und feinen Aromaprofilen, die wunderbar mit dem milchigen Charakter des Käses und den grünen Noten der Saubohnen harmonieren. Auch einige leichte und junge Rote, leicht gekühlt serviert, können dieses Gericht harmonisch begleiten: Besonders geeignet sind Schiava, Frappato, ein junger Pinot Nero oder ein wenig strukturierter Dolcetto – Weine mit knackiger Frucht und sanftem Tannin, die die Frische der ersten Frühlingsfrüchte nicht überdecken.

Marche IGT Passerina Frida 2024 Casalfarneto

Marche IGT Passerina Frida 2024 Casalfarneto

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
10,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,60 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 10,70 €
Etna DOC Rosso Riserva Contrada Monte Gorna 2019 Nicosia

Etna DOC Rosso Riserva Contrada Monte Gorna 2019 Nicosia

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
33,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  44,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 35,20 €
Etna DOC Rosso Contrada Feudo di Mezzo 2022 Girolamo Russo

Etna DOC Rosso Contrada Feudo di Mezzo 2022 Girolamo Russo

0,75 ℓ
70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  93,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Crisio 2021 Casalfarneto

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Crisio 2021 Casalfarneto

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
17,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 18,80 €
Etna Rosso DOP 2022 Vivera

Etna Rosso DOP 2022 Vivera

0,75 ℓ
Rabatt 30%
17,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 24,70 € 
Nur 8 verfügbar
Côtes de Provence AOC Blanc Les Commandeurs 2022 Château Peyrassol

Côtes de Provence AOC Blanc Les Commandeurs 2022 Château Peyrassol

0,75 ℓ
Rabatt 10%
18,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 20,20 € 
Salento IGP Vermentino 2024 Masseria Borgo dei Trulli

Salento IGP Vermentino 2024 Masseria Borgo dei Trulli

0,75 ℓ
8,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 10 verfügbar
Isola dei Nuraghi IGT VT 2024 Capichera

Isola dei Nuraghi IGT VT 2024 Capichera

0,75 ℓ
59,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  79,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Falerio DOC Pecorino Quirico 2025 Casalfarneto

Falerio DOC Pecorino Quirico 2025 Casalfarneto

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
9,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,93 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 10,20 €
Umbria IGT Birbantéo Surlie 2020 Mevante

Umbria IGT Birbantéo Surlie 2020 Mevante

0,75 ℓ
Rabatt 28%
15,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 21,40 € 
Nur 1 verfügbar
Lugana DOC 2024 Podere Selva Capuzza

Lugana DOC 2024 Podere Selva Capuzza

0,75 ℓ
Rabatt 5%
14,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 14,90 € 
Nur 8 verfügbar
Puglia IGP Negroamaro 'Nterra 2025 PietraPura

Puglia IGP Negroamaro 'Nterra 2025 PietraPura

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 12,50 €
Negroamaro Salento IGP 2025 Notte Rossa

Negroamaro Salento IGP 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
Nicht rabattierbar
7,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Lazio IGT Vermentino Le Coste 2023 Federici

Lazio IGT Vermentino Le Coste 2023 Federici

0,75 ℓ
Nicht rabattierbar
8,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 7 verfügbar
Etna Rosso DOC Nerello Mascalese 2024 Pietradolce

Etna Rosso DOC Nerello Mascalese 2024 Pietradolce

0,75 ℓ
Rabatt 5%
24,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 25,60 € 
Nahe QbA Weissburgunder Trocken 2024 Günther Schlink

Nahe QbA Weissburgunder Trocken 2024 Günther Schlink

0,75 ℓ
15,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Salice Salentino DOC Maiana Rosso 2023 Leone de Castris

Salice Salentino DOC Maiana Rosso 2023 Leone de Castris

0,75 ℓ
9,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2024 Kellerei Bozen

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2024 Kellerei Bozen

0,75 ℓ
90
91
13,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 12 verfügbar
Vorbehaltlich Ihrer ausdrücklichen und spezifischen Einwilligung verwendet Vino.com Profiling-Cookies von Drittanbietern, um Ihnen Informationen und Werbung entsprechend Ihren Vorlieben zukommen zu lassen. Sie können Ihre Präferenzen einstellen, indem Sie hier klicken. Wenn Sie „Akzeptieren“ wählen, geben Sie Ihre Einwilligung in die Verwendung aller Arten von Cookies. Wenn Sie dieses Banner schließen, werden nur die technischen Cookies aktiviert, die für das korrekte Funktionieren der Website erforderlich sind. Für weitere Einzelheiten konsultieren Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie