In den Schösslingsweinbergen von Pantelleria, der "Tochter des Windes", die heute zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, baut diese Familie die Zibibbo-Traube an, aus der ein großer Muskateller Pantelleria hergestellt wird, der im Keller der Insel hergestellt wird. Aus denselben Trauben, die in der Augustsonne auf Schilfmatten getrocknet wurden, wird der Passito di Pantelleria geboren: Hier ist Pellegrino, der weltweit erste Produzent von Muskateller und Passito di Pantelleria.

Seit 1880 verbessert die Familie Pellegrino die einheimischen sizilianischen Reben, indem sie im geeigneten Westsizilien ausgezeichnete Weine produziert. Die große mikroklimatische und morphologische Vielfalt des Gebiets ermöglicht die Herstellung sehr unterschiedlicher Weine, alle mit Charakter; Starke Weine, nie banal und mit einer unverwechselbaren Persönlichkeit: das Porträt Siziliens. Aus den vollständig biologischen Weinbergen werden unter Berücksichtigung der Natur die monovarietale Tareni-Linie und die Weine der Familiengüter mit jeweils einer bestimmten Berufung geboren: Kelbi für Catarratto, Salinaro und Gazzerotta für Grillo.