Der Trüffel passt mit seinem intensiven und erdigen Geschmack perfekt zu eleganten und strukturierten Weinen. Ein Barolo oder Barbaresco aus Nebbiolo verstärken dank ihrer Komplexität und raffinierten Tannine die aromatischen Noten des weißen Trüffels. Auch ein Pinot Noir aus dem Burgund passt mit seiner Balance zwischen Säure und roten Früchten hervorragend zu Trüffelgerichten.

Nebbiolo d'Alba DOC Ruj 2024 San Silvestro

Nebbiolo d'Alba DOC Ruj 2024 San Silvestro

0,75 ℓ
Rabatt 21%
11,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 14,60 € 
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Brunello di Montalcino DOCG Riserva Poggio alle Mura 2019 Banfi

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Poggio alle Mura 2019 Banfi

0,75 ℓ
Rabatt 17%
94 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  125,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 114 € 
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Veneto IGT Scaia Corvina 2023 Tenuta Sant'Antonio

Veneto IGT Scaia Corvina 2023 Tenuta Sant'Antonio

0,75 ℓ
Rabatt 6%
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 12,70 € 
Barolo Monvigliero DOCG 2022 Bel Colle

Barolo Monvigliero DOCG 2022 Bel Colle

0,75 ℓ
Rabatt 10%
35,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  47,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 39,60 € 
Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 Fattoria dei Barbi

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 Fattoria dei Barbi

0,75 ℓ
92
94
Rabatt 15%
73,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  98,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 87 € 

Welche Weine passen zu Gerichten mit Pilzen?

Pilzgerichte passen aufgrund ihres intensiven Geschmacks und ihrer fleischigen Textur gut zu weichen Rotweinen mit samtigen Tanninen. Ein Chianti Classico oder ein Merlot verstärken den Umami-Reichtum der Pilze, ohne sie zu übertönen, während ein Barbera mit seiner Frische und lebendigen Säure reichhaltigere Gerichte wie Pilzrisotto perfekt ausbalanciert.

Schließlich ist für Gerichte, die Trüffel und Pilze kombinieren, ein Wein mit ausgewogenem Körper und Struktur ideal. Ein Wein wie der Amarone della Valpolicella oder ein Brunello di Montalcino bieten die richtige Intensität, weiche Tannine und würzige Aromen, die sowohl Trüffel als auch Pilze hervorheben und am Gaumen eine komplexe und raffinierte Harmonie schaffen.

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