Die Kombination von Rotweinen und Wildgerichten ist eine raffinierte Wahl, die den intensiven und komplexen Geschmack beider hervorhebt. Zu Wild eignen sich am besten kräftige Rotweine mit kräftigen Tanninen und einer guten Struktur, die die aromatische Stärke der Gerichte ausgleichen und abrunden können.

Zu den idealen Weinen zählen Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella und Syrah, die mit ihren würzigen, tanninhaltigen und reifen Fruchtnoten den Reichtum und die Saftigkeit des Wildes perfekt vereinen. Auch Nebbiolo und Cabernet Sauvignon passen aufgrund ihrer Komplexität und aromatischen Tiefe hervorragend zusammen.

Beispielsweise ist es bei Gerichten auf Basis von Wildschwein , wie dem klassischen geschmorten Wildschwein, vorzuziehen, Rotweine mit starkem Charakter und guter Säure zu wählen, die den Fett- und Wildnoten des Fleisches entgegenwirken können. Amarone della Valpolicella mit seinem intensiven und fruchtigen Geschmack erweist sich als ausgezeichnete Wahl, ebenso wie Brunello di Montalcino, der mit seiner kraftvollen und tanninhaltigen Struktur die Aromen des Wildschweins hervorhebt und eine harmonische Balance zwischen Wein und Gericht schafft.

Ein weiteres Beispiel sind Pasta-Vorspeisen mit Wildragù , wie zum Beispiel Hase. In diesem Fall empfiehlt es sich, Rotweine mit guter Struktur, weichen Tanninen und aromatischer Komplexität zu kombinieren, die die intensiven und erdigen Aromen des Hasenragouts hervorheben können. Die idealen Weine sind solche, die Eleganz und Robustheit vereinen, mit würzigen und fruchtigen Noten, die mit dem kräftigen Geschmack von Hasenfleisch harmonieren, wie Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano oder Montepulciano d'Abruzzo und Nebbiolo, Weine, die dank ihrer... Komplexität und Noten von Unterholz und Gewürzen bieten eine raffinierte Begleitung zu Nudelgerichten mit Hasenragù und werten das gesamte Geschmackserlebnis auf.

Valtellina Superiore DOCG Grumello Rocca De Piro 2022 ArPePe

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
39,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 42 €
Nur 4 verfügbar

Barolo DOCG Tradizione 2021 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ
Rabatt 7%
39,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 43,30 € 
Nur 11 verfügbar

Bolgheri DOC 2021 Tenuta Meraviglia

0,75 ℓ
90
91
91
25,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Regolo 2021 Sartori di Verona

0,75 ℓ
90
91
22 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Primitivo di Manduria DOC Stilio 2022 Mottura

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
Rabatt 17%
32,70 
pro Flasche  (1,5 ℓ)  21,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 39,40 € 
Nur 11 verfügbar

Pinot Nero di Toscana IGT Il Chiuso 2022 Castello di Ama

0,75 ℓ
28,40 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 12 verfügbar

Barbaresco DOCG Riserva Pora 2020 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
93
94
57 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  76 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 4 verfügbar

Pessac-Léognan AOC 2018 Château La Louvière

0,75 ℓ
55 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  73,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 2 verfügbar

Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé B 2021 Château Larcis Ducasse

0,75 ℓ
94
95
96 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  128 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Ribera del Duero DO Pícaro del Aguila 2022 Dominio del Águila

0,75 ℓ
Rabatt 5%
31,20 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  41,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 33 € 
Wird schnell knapp

Barolo del Comune di La Morra DOCG 2021 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
95
139,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  186,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Valpolicella Ripasso Superiore DOP Castelliere delle Guaite Primo Ripasso 2019 Montresor

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
21,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,67 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 22,60 €
Nur 1 verfügbar

Valtellina Superiore DOCG Mazér 2022 Nino Negri

0,75 ℓ
23,40 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Gevrey-Chambertin AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

0,75 ℓ
Rabatt 30%
53,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  71,33 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 76,50 € 

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Elena Walch

0,75 ℓ
18,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Coonawarra GI Bin 128 Shiraz 2023 Penfolds

0,75 ℓ
Rabatt 15%
52,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  70 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 62 € 

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Croce di Mezzo

0,75 ℓ
92
Mengenrabatt 5%
35,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  47,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 37,80 €

Terre Siciliane IGP Rosso Passivento 2024 Barone Montalto

0,75 ℓ
Rabatt 10%
13,30 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 14,80 € 
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