Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Castello Monsanto

Che tipo di vino è

Il Chianti Classico Riserva di Castello Monsanto è un vino rosso toscano dal profilo strutturato e complesso. Ottenuto da un blend di uve Sangiovese, Canaiolo e Colorino, rappresenta lo stile del territorio di Barberino Val d’Elsa. Si caratterizza per un sorso avvolgente, guidato da un tannino elegante e da una persistenza lunga e definita.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel comune di Barberino Val d’Elsa, in provincia di Firenze, area vocata alla coltivazione delle uve tradizionali toscane. I vigneti si trovano nel territorio del Chianti Classico, ambiente ideale per ottenere rossi di buona struttura e con un’ottima capacità di evoluzione nel tempo. L’origine territoriale garantisce un’impronta precisa e legata alle caratteristiche del suolo.

Come viene prodotto

Le uve Sangiovese, Canaiolo e Colorino vengono raccolte e selezionate a mano per preservare l’integrità dei grappoli. La fermentazione si svolge in tini di acciaio troncoconici a temperatura controllata per un periodo di circa venti giorni, un processo che favorisce un’estrazione graduale. L’affinamento prosegue in botti di rovere francese, in parte nuove e in parte di secondo passaggio, e si completa in bottiglia.

Note di degustazione

Nel calice mostra un colore rosso rubino intenso e concentrato. Il profilo aromatico si apre con sentori di frutti di bosco maturi, arricchiti da piacevoli note balsamiche e delicati richiami vegetali. Al palato risulta caldo e stratificato, accompagnato da una progressione gustativa sostenuta da tannini raffinati. Il finale regala una chiusura lunga e una persistenza prolungata.

Con cosa si abbina

La sua trama tannica e la struttura avvolgente lo rendono ideale in abbinamento alle carni rosse alla griglia e alle preparazioni in umido a base di selvaggina. Questo vino esalta i piatti ricchi e ne sostiene la componente aromatica con equilibrio. Risulta perfetto per accompagnare taglieri di formaggi stagionati, oltre a rappresentare la scelta ideale per la classica bistecca alla fiorentina.

Quando servirlo

Questo rosso è ideale per i pasti conviviali dove la struttura del vino riveste un ruolo centrale. Grazie al suo profilo caldo e stratificato, risulta indicato durante le stagioni più fresche dell’anno. È una scelta solida per accompagnare le cene a base di carne, poiché è capace di esprimere al meglio il proprio equilibrio e l’eleganza gustativa dopo un adeguato tempo di riposo nel bicchiere.