Friuli DOC Pinot Grigio 2025 Ronco del Frassino

Che tipo di vino è

Il Pinot Grigio di Ronco del Frassino è un vino bianco della denominazione Friuli, dal colore giallo paglierino intenso, dal gusto strutturato e dall'ottima persistenza.

Da dove proviene

Nasce dai vigneti terrazzati della tenuta Ronco del Frassino, situati sulle colline del Collio, in Friuli Venezia Giulia; i cosiddetti "ronchi", immersi in un paesaggio boschivo con una forte presenza di frassini, da cui prende il nome la tenuta. L'etichetta richiama questo ecosistema attraverso la figura del Cuculus canorus, il cuculo che abita questi boschi posandosi sui rami più alti dei frassini.

Come viene prodotto

Le uve di Pinot Grigio vengono diraspate e sottoposte a una pressatura soffice; il mosto viene poi decantato e filtrato per ottenere maggiore limpidezza. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio a una temperatura controllata di 18°C, a cui segue la maturazione, sempre in acciaio.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso. Al naso sprigiona eleganti sentori di vaniglia e frutta a polpa bianca, come mela e pera. Al palato è strutturato, con un'ottima persistenza.

Con cosa si abbina

È il vino ideale per accompagnare minestre sostanziose e risotti di carni leggere, oltre a carne bianca bollita o una bistecca di pollo.

Quando servirlo

Grazie alla sua freschezza e alla struttura equilibrata, è indicato a una temperatura di 10-12°C, ideale per pranzi conviviali a base di risotti e carni bianche, ma anche come scelta versatile per l'aperitivo.