Scheda tecnica
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Descrizione
Il Prosecco Costabella Brut è un vino spumante della Masottina, storica cantina della zona di Conegliano che produce vini e spumanti sin dal 1946.
La vendemmia ha luogo a Settembre. La vinificazione è verticale, ovvero si effettua sfruttando la gravità, senza uso di pompe che potrebbero stressare il vino. Il mosto fermenta in tini di acciaio a 15°-18°C. Successivamente il vino resta in autoclave per circa un mese per la presa di spuma e l'affinamento sui lieviti selezionati alla temperatura di 13°-14°C, per poi essere imbottigliato.
Nel calice il vino è di colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Il naso svela sentori di mela verde, limone e pompelmo rosa. Il sorso è fresco e cremoso, dal finale lungo e aromatico.
Ideale in abbinamento ad antipasti di pesce, carne bianca e pesce alla griglia.