Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Rive di Campea 2024 Bisol 1542

Che tipo di vino è

Il Rive di Campea di Bisol 1542 è un Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut, prodotto interamente con uve Glera. Nasce tra le colline scoscese delle Rive, un contesto che conferisce al vino tensione e finezza minerale. Il suo stile è secco, diretto ed elegante, con un'effervescenza fine e ben integrata. È l'espressione più verticale e territoriale della denominazione.

Da dove proviene

Le uve provengono dal vigneto Campea, che si estende su sette ettari a corpo unico. Questo terreno, particolarmente vocato, gode di un'esposizione favorevole e di una forte escursione termica, elementi che sostengono la qualità e l'espressività del vino. I suoli, ricchi di argilla e arenaria, presentano vene di marna e calcare che imprimono al vino la sua caratteristica mineralità. Questa origine specifica definisce con precisione il carattere della cuvée.

Come viene prodotto

La vendemmia avviene manualmente in bins, seguita da una pressatura soffice delle uve Glera. Il vino base viene poi lavorato secondo il metodo Martinotti, con una rifermentazione in autoclave che sviluppa una spuma fine e persistente. Il dosaggio zuccherino, calibrato secondo lo stile Extra Brut, resta contenuto ed equilibrato, così da mantenere l'effervescenza ben integrata nel sorso. Questo percorso produttivo valorizza la mineralità e la tensione tipiche del vigneto Campea.

Note di degustazione

All'olfatto si presenta con un bouquet elegante di fiori bianchi e sentori agrumati, cui si aggiungono note fragranti di mela e pesca, accompagnate da un leggero tocco minerale. Al gusto è diretto, vibrante e sapido, secco ma armonico, con una chiusura asciutta che si allunga con grazia. Mantiene una chiara eleganza e una persistente freschezza fino al termine dell'assaggio.

Con cosa si abbina

Si abbina idealmente a crudi di pesce, dove la sua sapidità e freschezza ne esaltano la delicatezza. Trova un ottimo accostamento anche con piatti leggeri a base di verdure, capaci di dialogare con le sue note floreali e agrumate. È perfetto anche in abbinamento ai crostacei, sostenuti dalla tensione minerale del vino. La sua versatilità lo rende adatto a un intero pasto leggero.

Quando servirlo

Il Rive di Campea è perfetto come aperitivo, grazie alla sua freschezza immediata e alla beva elegante. Si presta bene anche ad accompagnare un intero pasto leggero a base di pesce e verdure. È la scelta ideale per i momenti conviviali che precedono la tavola.