Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut DOCG Vigna La Rivetta 2025 Villa Sandi

Che tipo di vino è

Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze Vigna La Rivetta di Villa Sandi è uno spumante prodotto interamente con uve Glera. Si presenta con un colore giallo paglierino scarico e un perlage fine e persistente, frutto della rifermentazione secondo il Metodo Charmat. Il profilo è insieme fresco e fruttato, con un'anima floreale che accompagna il sorso dall'inizio alla fine. È l'espressione più elegante della denominazione, dedicata a un vigneto specifico.

Da dove proviene

Le uve nascono nell'omonimo vigneto La Rivetta, situato all'interno del pentagono d'oro di Cartizze. Quest'area, cuore della denominazione Valdobbiadene Superiore di Cartizze, è considerata tra le zone più vocate per la coltivazione della Glera. La provenienza da un unico vigneto conferisce al vino un'identità precisa e riconoscibile. Il legame diretto con questo specifico appezzamento definisce lo stile della cuvée fin dalla vigna.

Come viene prodotto

Le uve Glera vengono raccolte e selezionate interamente a mano. Dopo i classici processi di vinificazione in bianco, il vino sviluppa la sua effervescenza attraverso la presa di spuma per rifermentazione in autoclave, secondo il Metodo Charmat. L'affinamento prosegue sui propri lieviti, un passaggio che arricchisce il profilo aromatico e dona maggiore finezza al perlage. Questo percorso produttivo valorizza la freschezza e la componente fruttata tipiche della Glera.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino scarico, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet intenso e fruttato, con sentori di mela Golden, macedonia di frutta esotica e agrumi, arricchiti da note floreali di fiori di acacia e di glicine. Al palato risulta fresco e asciutto, austero, ma al contempo morbido e fruttato. L'insieme restituisce un sorso equilibrato ed elegante.

Con cosa si abbina

Si abbina egregiamente con antipasti caldi di mare, dove la sua freschezza bilancia la componente sapida dei piatti. Trova un ottimo accostamento anche con primi piatti leggeri, capaci di valorizzarne la componente fruttata e floreale. È inoltre indicato in abbinamento al pesce arrosto, dove la struttura del vino accompagna senza sovrastare. La sua versatilità lo rende adatto a un intero pasto a base di pesce.

Quando servirlo

Il Cartizze Vigna La Rivetta è ideale come aperitivo, grazie alla sua freschezza e alla beva immediata. Va servito ben freddo, a una temperatura di circa sei-otto gradi, così da esaltarne il perlage e la componente aromatica. È perfetto per aprire una cena o per accompagnare i momenti di convivialità che precedono il pasto. La sua eleganza lo rende adatto anche alle occasioni più curate.