Vedi tutti
Champagne
Spumanti
Vini Rossi
Vini Bianchi
Vini Rosati
Senza Alcool
Bag in box
Passiti
Vini Fortificati
Cocktail
Gin
Liquore
Whisky
Grappa
Rum
Acquavite
Brandy
Senza Alcool
Tequila
Vodka
Chiara
Ambrata
Rossa
Scura
Mixology
Birre
Olio di Oliva
Aceto
Accessori
Scheda tecnica
Puoi ordinarlo anche al telefono parlando con noi.
Descrizione
Il Valpolicella Ripasso Superiore della Tenuta Delo nasce nella zona storica della Valpolicella, da una selezione meticolosa di uve tradizionali autoctone quali Corvina Veronese, Rondinella e Oseleta.
La raccolta si svolge a mano nel mese di settembre. La fermentazione si svolge con macerazione a contatto con le bucce per 10 giorni all'interno di contenitori di acciaio e cemento. Il vino riposa fino a gennaio-febbraio, dopodiché rifermenta sulle vinacce dell'Amarone appena svinato secondo l'antica tecnica del Ripasso acquisendo un corpo robusto e una notevole complessità aromatica. Segue maturazione di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, completato da ulteriori 4 mesi di affinamento in bottiglia.
Appare alla vista di colore rosso rubino intenso. Al naso colpisce per le intense note di ciliegia matura, unite a note di legno e vaniglia a completare il bouquet olfattivo. Al palato si presenta secco e strutturato, con tannini ben levigati.
Ottimo per accompagnare i primi piatti a base di pasta e i salumi. Si presta all'abbinamento con selvaggina e formaggi stagionati.
1 prodotto di Tenuta Delo Vedi tutti
1 prodotto di Tenuta Delo
Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2017 Tenuta Delo
Potrebbero interessarti anche
Valpolicella Classico DOC Bonacosta 2024 Masi
Valpolicella DOC Superiore Monte Lodoletta 2018 Romano Dal Forno
Valpolicella Classico Superiore DOC Rafaèl 2022 Tommasi
Valpolicella DOC Superiore Maternigo 2021 Tedeschi
Valpolicella DOC Classico 2024 Gerardo Cesari
