Vino Spumante Cuvée di Boj Vintage 2021 Valdo
Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Floreale
Origine
Italia, Veneto
Ideale con
Pesce, Aperitivi

Scheda tecnica

nome completo
Vino Spumante Cuvée di Boj Vintage 2021 Valdo
New
annata
2021
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Chardonnay, Glera
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Fiori bianchi, Mela gialla, Pera
grado alcolico
11,5%
temperatura
6-8 °C
Solfiti
Contiene solfiti

Vino Spumante Cuvée di Boj Vintage 2021 Valdo

Valdo
0,75 ℓ
Esaurito
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Descrizione

La Cuvée di Boj Vintage di casa Valdo è un vino in edizione limitata, dedicato a Bruno Bolla.

Le uve Glera e Chardonnay sono pressate sofficemente, quindi avviate alla fermentazione con lieviti selezionati in vasche di acciiao a temperatura controllata. La presa di spuma ha luogo secondo il Metodo Charmat, seguito da un periodo di affinamento in autoclave di 5 mesi.

Giallo paglia con riflessi dorati, si caratterizza per un perlage fine e persistente. Si apre al naso con un bouquet floreale, seguito da profumi di frutta bianca e gialla. Il sorso è fine e abbastanza persistente.

Perfetto come aperitivo, accompagna egregiamente piatti di pasta e di riso a base di pesce.

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