Vedi tutti
Champagne
Spumanti
Vini Rossi
Vini Bianchi
Vini Rosati
Senza Alcool
Bag in box
Passiti
Vini Fortificati
Cocktail
Gin
Liquore
Whisky
Rum
Grappa
Acquavite
Brandy
Senza Alcool
Tequila
Vodka
Chiara
Rossa
Ambrata
Scura
Mixology
Birre
Olio di Oliva
Aceto
Accessori
Scheda tecnica
Descrizione
Il Metodo Classico Blanc de Blancs Brut La Pietra è uno spumante toscano ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate nelle Tenute del Cabreo, tra le colline di Greve in Chianti, e nasce da un progetto di Ambrogio e Giovanni Folonari dedicato all’eleganza e all’espressione territoriale del vitigno.
La produzione segue il Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e un prolungato affinamento sui lieviti di circa 41 mesi, volto a sviluppare complessità aromatica, finezza del perlage e armonia gustativa.
Alla vista si presenta giallo paglia brillante e luminoso, con perlage fine e persistente; al naso emergono camomilla, rosmarino, zenzero, lievito, crosta di pane appena sfornato e agrumi verdi, mentre il sorso è secco, elegante, salino e croccante, con corpo ampio e armonioso.
Si abbina a crudi di mare, crostacei, risotti delicati, pesce al forno e formaggi di media stagionatura.
26 prodotti di Ambrogio e Giovanni Folonari Vedi tutti
26 prodotti di Ambrogio e Giovanni Folonari
Toscana IGT Cabreo Il Borgo 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari
Toscana IGT Bianco Cabreo La Pietra 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari
Bolgheri DOC Campo al Mare 2023 Ambrogio e Giovanni Folonari
Potrebbero interessarti anche
Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Dolceriva
Champagne AOC Brut Royal Pommery
Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco
Franciacorta DOCG Brut Barbalonga
