Meat ragù is one of the cornerstones of Italian cuisine and finds its highest expression in iconic dishes such as tagliatelle al ragù alla bolognese, oven-baked lasagna, pappardelle with wild boar, or maccheroni with Neapolitan ragù. These are long, rich preparations in which the meat slowly cooks and blends with the sauce, requiring well-structured red wines capable of sustaining the intensity of the dish and accompanying its succulence without overpowering its aromas.

For this reason, the best pairings often come from the same regions where these dishes originate: Sangiovese from Emilia-Romagna and Tuscany with tagliatelle al ragù or pappardelle, Piedmont Barbera with pasta served with rich meat sauces, Montepulciano d’Abruzzo with lasagna and timbales, and the more structured reds from the South, such as Aglianico or Nero d’Avola, which are perfect for more intense and spiced ragù. Wines with good acidity and balanced tannins, ideal for enhancing the depth and complexity of one of the most beloved sauces in Italian tradition.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colonia 2019 Fèlsina

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colonia 2019 Fèlsina

0,75 ℓ
95
96
93 €
per bottle  (0,75 ℓ)  124 €/ℓ
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Rosso di Montepulciano DOC 2024 Barbanera

Rosso di Montepulciano DOC 2024 Barbanera

0,75 ℓ
12.50 €
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Chianti Classico Gran Selezione DOCG Tenuta di Nozzole 2021 Ambrogio e Giovanni Folonari

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Tenuta di Nozzole 2021 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
34 €
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Langhe DOC Nebbiolo 2021 Casa E. di Mirafiore

Langhe DOC Nebbiolo 2021 Casa E. di Mirafiore

0,75 ℓ
90
91
24.60 €
per bottle  (0,75 ℓ)  32.80 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOC 2024 Cirelli

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2024 Cirelli

0,75 ℓ
14.90 €
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Chianti Classico DOCG Petrignano 2021 Dievole

Chianti Classico DOCG Petrignano 2021 Dievole

0,75 ℓ
91
93
92
22.70 €
per bottle  (0,75 ℓ)  30.27 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Clemente VII 2021 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico DOCG Clemente VII 2021 Castelli del Grevepesa

0,75 ℓ
90
90
Not discountable
11.90 €
per bottle  (0,75 ℓ)  15.87 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Uggiano

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Uggiano

0,75 ℓ
90
91
14.10 €
per bottle  (0,75 ℓ)  18.80 €/ℓ
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Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2021 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2021 Masca del Tacco

0,75 ℓ
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per bottle  (0,75 ℓ)  19.73 €/ℓ
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Langhe Nebbiolo DOC 2023 Josetta Saffirio

Langhe Nebbiolo DOC 2023 Josetta Saffirio

0,75 ℓ
16.90 €
per bottle  (0,75 ℓ)  22.53 €/ℓ
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Irpinia DOC Aglianico Celsì 2018 Fiorentino

Irpinia DOC Aglianico Celsì 2018 Fiorentino

0,75 ℓ
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11.90 €
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Rosso di Montalcino DOC 2024 Mastrojanni

Rosso di Montalcino DOC 2024 Mastrojanni

0,75 ℓ
24.10 €
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Chronicon 2023 Zaccagnini

Montepulciano d'Abruzzo DOC Chronicon 2023 Zaccagnini

0,75 ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Centovie 2021 Umani Ronchi

Montepulciano d'Abruzzo DOC Centovie 2021 Umani Ronchi

0,75 ℓ
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Irpinia Aglianico DOC Rubrato 2022 Feudi di San Gregorio

Irpinia Aglianico DOC Rubrato 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
11.20 €
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Aglianico del Vulture DOC Il Sigillo 2018 Cantine del Notaio

Aglianico del Vulture DOC Il Sigillo 2018 Cantine del Notaio

0,75 ℓ
97
33.90 €
per bottle  (0,75 ℓ)  45.20 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva Massi del Colombaio 2019 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Riserva Massi del Colombaio 2019 Colombaio di Cencio

0,75 ℓ
27.50 €
per bottle  (0,75 ℓ)  36.67 €/ℓ
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Langhe DOP Nebbiolo 2024 Ricossa

Langhe DOP Nebbiolo 2024 Ricossa

0,75 ℓ
16.70 €
per bottle  (0,75 ℓ)  22.27 €/ℓ
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