Bolgheri Superiore DOC 2022 Campo al Faro

Qué tipo de vino es

El Bolgheri Superiore de Campo al Faro es un tinto toscano procedente de Castagneto Carducci, elaborado a partir de una mezcla de Cabernet Sauvignon y Merlot. La vinificación prevé fermentación en acero a temperatura controlada con una larga maceración. Luego continúa con una crianza en barricas de roble francés y un reposo en botella. El resultado es un vino estructurado y afrutado, con un perfil mineral muy marcado.

De dónde proviene

Este vino se origina en Castagneto Carducci, en el corazón de la zona de Bolgheri, a lo largo de la fascinante costa toscana. La región se beneficia de un entorno marítimo ideal, que favorece la maduración homogénea de los racimos. Esta marcada huella territorial otorga a la producción una identidad poderosa y definida. En la copa, esta vocación se manifiesta en una mineralidad destacada que equilibra perfectamente la estructura del sorbo.

Cómo se produce

Los racimos se seleccionan a mano antes de iniciar la fermentación en depósitos de acero de temperatura controlada. La delicada fase de extracción contempla una prolongada maceración con las pieles, vital para extraer el color y la materia del vino. La maduración continúa durante dieciséis meses en barricas de roble francés, la mitad nuevas, y se completa con seis meses de reposo en botella para armonizar el tanino y los matices de la madera.

Notas de cata

A la vista, se presenta con un color rubí intenso y notablemente denso. El perfil aromático ofrece aromas amplios y complejos, en los que emergen notas especiadas acompañadas de recuerdos de frutos del bosque. En boca expresa energía, sustentada por una estructura rigurosa y una equilibrada persistencia gustativa. El final es limpio, con un retorno frutal bien integrado en la textura.

Con qué acompañarlo

La intensidad de esta botella exige combinaciones precisas, ya que destaca especialmente junto a platos principales de carnes rojas o recetas de caza. Su carácter especiado y envolvente proporciona un equilibrio perfecto para platos de pasta ricos y quesos curados. Servido junto a preparaciones de caza o carnes rojas, potencia su suculencia intrínseca y preserva la armonía aromática de la comida.

Cuándo servirlo

Un tinto para abrir y dar valor a cenas o comidas importantes centradas en platos contundentes. Gracias a su sabia estancia en barrica y posterior reposo en vidrio, tiene una excelente capacidad de guarda, asegurando una evolución ordenada a lo largo de los años. Disfrutable desde ya por su fruta intensa, desarrollará mayor complejidad tras unos años de evolución, mostrando su estructura equilibrada si se sirve a la temperatura adecuada.