Detalles del producto
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Descripción
El Gioia del Colle Primitivo 14 de Polvanera procede de viñedos situados en el municipio de Gioia del Colle, en el corazón de la DOC del mismo nombre. Se elabora exclusivamente con uvas Primitivo, recogidas y seleccionadas cuidadosamente a mano durante la tercera semana de septiembre.
La fermentación, con maceración, tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25°C durante 2 semanas. Posteriormente, el vino envejece durante 24 meses en acero y otros 12 meses en botella antes de salir al mercado.
Presenta un color rojo rubí con intensos reflejos granates. En nariz despliega envolventes aromas de ciruela, cereza y ciruela madura, enriquecidos con notas de tomillo, tabaco y regaliz. En boca resulta pleno y equilibrado, con taninos suaves que acompañan hacia un final largo y persistente.
Perfecto para acompañar primeros platos y carnes rojas, es ideal con caza y quesos curados.