Langhe DOC Bianco Tiradoss 2022 L'Astemia Pentita

Qué tipo de vino es

Tiradoss Bianco de L’Astemia Pentita es un vino blanco elaborado en Langhe a partir de una mezcla de uvas Sauvignon Blanc, Riesling, Viognier y la variedad local Nascetta. Este vino representa una selección experimental que une variedades internacionales con una sólida base territorial y define un estilo inconfundible. El resultado es un blanco fresco y delicado, caracterizado por una buena salinidad y un perfil aromático nítido capaz de mostrar lo mejor de las peculiaridades de las uvas empleadas.

Origen

El Tiradoss Bianco nace en la región de Langhe, en Piamonte. Esta zona vitivinícola es conocida por la vocación de sus suelos, capaces de devolver matices diferentes según las interpretaciones de los productores. En este contexto, L’Astemia Pentita crea un proyecto que pone en diálogo una variedad autóctona con uvas no locales para preservar la identidad geográfica. El origen se refleja en la copa, pensada para resaltar una frescura nítida y una componente salina evidente.

Cómo se elabora

La vinificación comienza con una breve maceración en frío de las uvas, una técnica destinada a anticipar la extracción aromática antes de la elaboración propiamente dicha. Luego se realiza un prensado suave y se continúa con la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, ideal para conservar la limpieza aromática. Posteriormente, el vino madura mediante una crianza en acero de seis meses. Todo el proceso privilegia un perfil lineal que garantiza frescura e integridad a las características varietales.

Notas de cata

A la vista, el vino muestra un color amarillo pajizo brillante, coherente con la crianza en acero. En nariz se abre con intensas notas de boj y hoja de tomate enriquecidas con toques de pomelo y fruta de la pasión. En boca resulta delicado y fluido, realzado por una marcada salinidad que potencia su bebibilidad. El final mantiene una agradable impronta cítrica y vegetal ya apreciada, ofreciendo un cierre limpio y definido.

Con qué acompañarlo

Este vino se combina de forma natural con entrantes ligeros, ya que resalta preparaciones poco complejas gracias a su perfil fresco y salino. Su delicado carácter lo hace especialmente adecuado para platos de inicio donde es esencial mantener el paladar limpio y listo para los siguientes platos. En la mesa consigue una perfecta sintonía con recetas sencillas y resulta un excelente aperitivo que garantiza el equilibrio adecuado entre la intensidad aromática y una máxima facilidad de trago.

Cuándo servirlo

Tiradoss Bianco es la elección ideal cuando se busca un vino directo, perfecto para empezar la velada o en contextos más informales. Gracias a su perfil delicado y a la elaboración en acero, se disfruta mejor en su juventud, cuando su componente aromática es especialmente evidente. Este vino ofrece una experiencia basada en la frescura del sorbo y mantiene una estructura siempre equilibrada. Su equilibrio general y la vitalidad varietal invitan a disfrutarlo sin largas esperas, apostando por la inmediatez y la limpieza.