Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024 Dal Moro

Qué tipo de vino es

El Pinot Grigio Delle Venezie de Dal Moro es un vino blanco elaborado a partir de uvas Pinot Grigio cultivadas en la provincia de Verona. Este vino ha sido vinificado mediante un prensado suave y una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza también en acero para preservar su frescura y tipicidad varietal. Su perfil es de cuerpo medio, fresco y armonioso, con aromas limpios y un trago agradablemente fluido. El estilo de elaboración resalta la precisión aromática y la inmediatez gustativa, ya que no se emplea madera en el proceso.

Origen

El origen de este blanco se sitúa en la provincia de Verona, una zona donde el Pinot Grigio encuentra condiciones ideales para su expresión. La denominación Delle Venezie representa un extenso territorio que potencia las interpretaciones francas y reconocibles de esta variedad, ya que se presta especial atención a la definición aromática y a la sensación de frescura. Gracias a estas características territoriales, el vino mantiene una impronta clara, y se convierte en una copa equilibrada marcada por su fragancia y limpieza.

Cómo se produce

Las uvas recolectadas se someten a un prensado suave para extraer un mosto delicado. La posterior fermentación se realiza durante ocho a doce días a temperatura controlada, completamente en depósitos de acero inoxidable. Esta fase permite gestionar de forma óptima el desarrollo aromático del vino. Al final de la fermentación, se lleva a cabo una crianza adicional en acero, una decisión técnica orientada a resaltar la tipicidad de la variedad y evitar cualquier interferencia aromática externa.

Notas de cata

En la copa luce un tono amarillo pajizo atravesado por sutiles reflejos verdosos. El perfil aromático ofrece un bouquet amplio y persistente, con marcadas notas de flores de acacia y frutas de pulpa blanca como la pera y la manzana. En boca es un vino fresco, armonioso e intenso, caracterizado por un trago fluido y bien equilibrado. El final es coherente y retoma las sensaciones afrutadas y florales percibidas en nariz.

Con qué maridar

Este blanco acompaña con total naturalidad una amplia gama de preparaciones ligeras y se expresa perfectamente en el aperitivo. Su lugar ideal está junto a entrantes delicados y platos principales de pescado, gracias a su capacidad para mantener el paladar limpio durante la degustación. Es especialmente indicado para recetas que requieran cocciones suaves, capaces de respetar sus aromas florales y frutales. Un maridaje clásico y equilibrado se logra cuando se sirve con platos ligeros a base de pescado.

Cuándo servirlo

Perfecto para momentos informales o como una elegante apertura de la comida, este vino blanco ofrece lo mejor de sí servido a la temperatura adecuada. Servido frío realza las frescas notas de pera, manzana y los delicados matices florales. Su estilo técnico lo convierte en la elección ideal para ocasiones que exigen gran facilidad de trago y limpieza en el paladar. Es el compañero idóneo cuando se busca una copa con claridad aromática.