Rías Baixas DO Albariño Pazo das Bruxas 2024 Torres

Este Albariño es un vino blanco de Familia Torres, originario de la reconocida denominación de origen Rías Baixas, en Galicia, y elaborado exclusivamente con uva Albariño. El nombre Pazo das Bruxas evoca las leyendas de brujas gallegas y antiguas casas rurales, inmersas en bosques y viñedos, donde, según la tradición, se celebraban rituales que infundían energía vital a las vides. Un homenaje al profundo vínculo entre la cultura local y la naturaleza que rodea estos lugares.

La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, tras una breve maceración de 2 horas en contacto con los hollejos. La fermentación alcohólica dura 16 días y se desarrolla entre 14 y 17 °C para preservar la frescura y las características varietales del Albariño. Este proceso permite obtener un vino fragante y limpio, listo para embotellar.

En nariz, se perciben intensos aromas florales y cítricos, con delicadas notas de melocotón blanco y flores silvestres. En boca es fresco, equilibrado y vivaz, con una acidez bien integrada que realza su mineralidad y una estructura ágil, ideal para un sorbo refrescante y persistente.

Ideal como aperitivo, marida perfectamente con mariscos crudos o cocidos, pescados blancos a la plancha y quesos frescos de cabra.