Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa da Filicaja

Qué tipo de vino es

El Rosso di Montalcino de Villa da Filicaja es un vino elaborado exclusivamente con uvas de Sangiovese Grosso, que crecen en los mismos viñedos de donde procede el Brunello di Montalcino. Este tinto destaca por un estilo fresco, lineal y placentero, caracterizado por una tanicidad suave y aromas florales nítidos. La crianza en barricas y la maduración en botella le ofrecen un perfil equilibrado.

Origen

Este vino nace en la zona vinícola de Montalcino y es una fiel expresión de viñedos especialmente aptos para el cultivo del Sangiovese Grosso. El vínculo histórico con el territorio permite seleccionar las uvas para crear un tinto de carácter accesible y fluido. La identidad del vino viene definida por la exacta elección varietal y el origen geográfico, factores que aseguran un carácter limpio y fácilmente reconocible.

Cómo se produce

Las uvas se cosechan a mano cuidadosamente en el momento justo de maduración. Una vez finalizada la fermentación, el vino envejece durante seis meses en barricas, un paso fundamental para definir su estructura y perfil aromático. Después sigue una maduración en botella de dos meses adicionales, necesaria para suavizar los taninos y lograr una degustación plenamente armoniosa.

Notas de cata

Muestra a la vista un color rojo rubí tenue, reflejo de su carácter fresco. El perfil olfativo ofrece intensos aromas de violeta y rosa, enriquecidos con notas de guinda y delicados toques de pimienta rosa. En boca es fluido y está sustentado por una ligera tanicidad que acompaña de forma agradable cada sorbo. El final se mantiene limpio y presenta claros recuerdos afrutados.

Con qué marida

Por su frescura y estructura medida, es perfecto junto a platos de sabor intenso. Expresa sus mejores cualidades con caza, ya que acompaña las carnes de manera dinámica. También es ideal con primeros platos de trufa, para resaltar la aromaticidad del condimento, y se complementa tradicionalmente con el pollo alla diavola, acentuando sus notas especiadas y jugosas.

Cuándo servirlo

Este vino es una gran elección para comidas completas, gracias a su perfil fresco y placentero. Su periodo de maduración le aporta una estructura tánica amable, por lo que puede disfrutarse incluso cuando es joven. Su marcada versatilidad en la mesa lo convierte en la opción ideal para ocasiones informales y garantiza siempre un trago fácil y equilibrado.