Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Rive di Campea 2024 Bisol 1542

Qué tipo de vino es

El Rive di Campea de Bisol 1542 es un Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut, elaborado íntegramente con Glera. Nace entre las laderas escarpadas de las Rive, un entorno que aporta al vino tensión y finura mineral. Su estilo es seco, directo y elegante, con una efervescencia fina y bien integrada. Es la expresión más vertical y marcada por el terruño de la denominación.

De dónde procede

Las uvas proceden del viñedo Campea, que se extiende sobre siete hectáreas en una sola pieza. Este paraje especialmente privilegiado goza de una exposición favorable y de una marcada amplitud térmica, elementos que sostienen la calidad y la expresividad del vino. Los suelos, ricos en arcilla y arenisca, presentan vetas de marga y caliza que imprimen al vino su característica mineralidad. Este origen específico define con precisión el carácter de la cuvée.

Cómo se elabora

La vendimia se realiza manualmente en cajas, seguida de un prensado suave de las uvas de Glera. El vino base se trabaja según el método Martinotti, con una refermentación en autoclave que desarrolla una espuma fina y persistente. El dosaje, calibrado al estilo Extra Brut, se mantiene contenido y equilibrado, de modo que la efervescencia quede bien integrada en el paladar. Este proceso de elaboración realza la mineralidad y la tensión típicas del viñedo Campea.

Notas de cata

En nariz se presenta con un bouquet elegante de flores blancas y apuntes cítricos, a los que se suman notas fragantes de manzana y melocotón, acompañadas de un ligero toque mineral. En boca es directo, vibrante y salino, seco pero armónico, con un final seco que se alarga con gracia. Mantiene una clara elegancia y una frescura persistente hasta el final.

Con qué marida

Marida idealmente con pescados crudos, donde su salinidad y frescura realzan la delicadeza. También combina muy bien con platos ligeros a base de verduras, capaces de dialogar con sus notas florales y cítricas. Perfecto también con mariscos, sostenidos por la tensión mineral del vino. Su versatilidad lo hace apto para una comida ligera completa.

Cuándo servirlo

Rive di Campea es perfecto como aperitivo, gracias a su frescura inmediata y a su elegante facilidad de trago. También se presta a acompañar una comida ligera a base de pescado y verduras. Es la elección ideal para los momentos de convivencia previos a la mesa.