Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Calvados Pays d'Auge AOC Grand Solage Boulard

Calvados Pays d'Auge AOC Grand Solage Boulard

0,7 ℓ
Rebaja 5%
40,30 €
por botella  (0,7 ℓ)  57,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 42,50 € 
Speyside Single Malt Scotch Whisky Aged 13 Years Craigellachie

Speyside Single Malt Scotch Whisky Aged 13 Years Craigellachie

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
50 €
por botella  (0,7 ℓ)  71,43 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 52,90 €
Grappa Gentile Segnana

Grappa Gentile Segnana

2 ℓ, Caja de madera
Rebaja por cantidad 5%
63,90 €
por botella  (2 ℓ)  31,95 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 67 €
Brandy de Jerez DO Gran Duque d'Alba Solera Gran Reserva Williams & Humbert

Brandy de Jerez DO Gran Duque d'Alba Solera Gran Reserva Williams & Humbert

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
44,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  64,14 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 47,30 €
Sólo quedan 9
Gin Bathtub Opificio Nunquam

Gin Bathtub Opificio Nunquam

0,7 ℓ
58 €
por botella  (0,7 ℓ)  82,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6
Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Sea Cask Aerstone

Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Sea Cask Aerstone

0,7 ℓ, Con estuche
36,40 €
por botella  (0,7 ℓ)  52 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5
London Dry Gin Gingillo X Bilancia Nannoni

London Dry Gin Gingillo X Bilancia Nannoni

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
47,40 €
por botella  (0,7 ℓ)  67,71 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 49,90 €
Vodka Adriatic Botanicals Pear And Linden Beluga

Vodka Adriatic Botanicals Pear And Linden Beluga

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
65,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  94,14 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 69 €
Sólo quedan 11
Japanese Blended Whisky Tokinoka White Oak

Japanese Blended Whisky Tokinoka White Oak

500 ㎖, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
51 €
por botella  (0,5 ℓ)  102 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 54 €
1824 Hand Casked Premium Rum Limited Reserve Angostura

1824 Hand Casked Premium Rum Limited Reserve Angostura

0,7 ℓ, Con estuche
68,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  98,43 €/ℓ
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Sólo quedan 3
Blended Scotch Whisky Blue Label Johnnie Walker

Blended Scotch Whisky Blue Label Johnnie Walker

0,7 ℓ, Con estuche
95
208 €
por botella  (0,7 ℓ)  297,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Tequila DO Reposado Herradura

Tequila DO Reposado Herradura

0,7 ℓ, Con estuche
64,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  92,71 €/ℓ
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Acquavite Aromatica Traminer Po' di Poli

Acquavite Aromatica Traminer Po' di Poli

0,7 ℓ
39,60 €
por botella  (0,7 ℓ)  56,57 €/ℓ
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Sólo quedan 4
Cognac AOC VS Hennessy

Cognac AOC VS Hennessy

0,7 ℓ
48,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  69,86 €/ℓ
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London Dry Gin Beefeater

London Dry Gin Beefeater

0,7 ℓ
91
92
24,30 €
por botella  (0,7 ℓ)  34,71 €/ℓ
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Jamaica Rum Aged 12 Years Rare Casks Appleton

Jamaica Rum Aged 12 Years Rare Casks Appleton

0,7 ℓ
56 €
por botella  (0,7 ℓ)  80 €/ℓ
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Ki No Bi Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

Ki No Bi Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

0,7 ℓ, Con estuche
58,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  84,14 €/ℓ
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Sólo quedan 5
Single Cask Japanese Whisky Peated Asaka Yamazakura

Single Cask Japanese Whisky Peated Asaka Yamazakura

0,7 ℓ, Con estuche
176 €
por botella  (0,7 ℓ)  251,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
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