Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Grappa Secca Merlot Po' di Poli

0,7 ℓ
25,30 
por botella  (0,7 ℓ)  36,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7

Holler Sambo Liquore al Fior di Sambuco Roner

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
20,80 
por botella  (0,7 ℓ)  29,71 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 21,90 €

Calvados Pays d'Auge AOC VSOP Château du Breuil

0,7 ℓ
34,20 
por botella  (0,7 ℓ)  48,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10

Williams Acquavite di Pere Roner

0,7 ℓ
29,20 
por botella  (0,7 ℓ)  41,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1

Grappa di Barolo Riserva Fontanafredda

0,7 ℓ
35,90 
por botella  (0,7 ℓ)  51,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10

Grappa Gewürztraminer Riserva Roner

0,7 ℓ, Caja de madera
104 
por botella  (0,7 ℓ)  148,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Acquavite d'Uva Primo Assaggio Puro Grado Bottega

500 ㎖
40,70 
por botella  (0,5 ℓ)  81,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Grappa Lagrein Riserva Roner

0,7 ℓ, Caja de madera
102 
por botella  (0,7 ℓ)  145,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Japanese Pure Malt Whisky The Kurayoshi Matsui

0,7 ℓ, Con estuche
85,90 
por botella  (0,7 ℓ)  122,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Rye Whiskey Aged 6 Years Templeton

0,75 ℓ
Rebaja 9%
50,50 
por botella  (0,75 ℓ)  67,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 56 € 
Sólo quedan 4

Gin con Limone Malfy

0,7 ℓ, Con estuche
91
92
40,30 
por botella  (0,7 ℓ)  57,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Crème Bumbu

0,7 ℓ
35,80 
por botella  (0,7 ℓ)  51,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7

Grappa Riserva Invecchiata 18 Mesi La Gold Roner

0,7 ℓ
95
31,40 
por botella  (0,7 ℓ)  44,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

London Dry Gin Sapling

0,7 ℓ, Refill Pouch
Rebaja por cantidad 5%
38,90 
por pieza  (0,7 ℓ)  55,57 €/ℓ
por al menos 6 piezas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 41 €
Sólo quedan 7

Grappa Trentina Anniversario 150° Segnana

0,7 ℓ, Caja de madera
104 
por botella  (0,7 ℓ)  148,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Tequila DO Añejo Casamigos

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
59,90 
por botella  (0,7 ℓ)  85,57 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 62,90 €
Sólo quedan 11

Pineapple Stiggin's Fancy Plantation

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
34,60 
por botella  (0,75 ℓ)  46,13 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 36,40 €
Sólo quedan 11

Coffey Malt Whisky Nikka

0,7 ℓ, Con estuche
No descontable
74 
por botella  (0,7 ℓ)  105,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Operación en curso, por favor espera...

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