Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Glenfiddich

Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Glenfiddich

0,7 ℓ, Con estuche
45,80 €
por botella  (0,7 ℓ)  65,43 €/ℓ
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Brancamenta Branca

Brancamenta Branca

0,7 ℓ
16,70 €
por botella  (0,7 ℓ)  23,86 €/ℓ
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Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Gold Bar Aberfeldy

Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Gold Bar Aberfeldy

0,7 ℓ, Con estuche
37,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  54,14 €/ℓ
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Speyside Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Cardhu

Speyside Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Cardhu

0,7 ℓ, Con estuche
47 €
por botella  (0,7 ℓ)  67,14 €/ℓ
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Original Irish Cream Baileys

Original Irish Cream Baileys

0,7 ℓ
13,50 €
por botella  (0,7 ℓ)  19,29 €/ℓ
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Limoncello di Limone Costa d'Amalfi IGP Profumi della Costiera

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0,7 ℓ, Con estuche
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por botella  (0,7 ℓ)  36,57 €/ℓ
por al menos 6 botellas
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Precio ordinario: 26,90 €
Tagliatella Nardini

Tagliatella Nardini

0,7 ℓ
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18,30 €
por botella  (0,7 ℓ)  26,14 €/ℓ
por al menos 6 botellas
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Precio ordinario: 19,30 €
London Dry Gin Gingillo VII Cancro Nannoni

London Dry Gin Gingillo VII Cancro Nannoni

0,7 ℓ, Con estuche
46 €
por botella  (0,7 ℓ)  65,71 €/ℓ
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London Dry Gin Peter in Florence

London Dry Gin Peter in Florence

500 ㎖
Rebaja por cantidad 5%
39,80 €
por botella  (0,5 ℓ)  79,60 €/ℓ
por al menos 6 botellas
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Precio ordinario: 41,90 €
Highland Single Malt Scotch Whisky 12 Years Old Sherry Oak Cask Macallan

Highland Single Malt Scotch Whisky 12 Years Old Sherry Oak Cask Macallan

0,7 ℓ, Con estuche
111 €
por botella  (0,7 ℓ)  158,57 €/ℓ
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London Dry Gin Visionair

London Dry Gin Visionair

500 ㎖, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
41,10 €
por botella  (0,5 ℓ)  82,20 €/ℓ
por al menos 6 botellas
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Precio ordinario: 43,30 €
Blended Scotch Whisky Blue Label Johnnie Walker

Blended Scotch Whisky Blue Label Johnnie Walker

0,7 ℓ, Con estuche
95
199 €
por botella  (0,7 ℓ)  284,29 €/ℓ
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Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Sherry Cask Finish The Lasanta Glenmorangie

Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Sherry Cask Finish The Lasanta Glenmorangie

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por botella  (0,7 ℓ)  74,29 €/ℓ
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Grappa Barricata Riserva Gewürztraminer Barrel Proof Blumenfeld

Grappa Barricata Riserva Gewürztraminer Barrel Proof Blumenfeld

500 ㎖
Rebaja 20%
39,90 €
por botella  (0,5 ℓ)  79,80 €/ℓ
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Precio más bajo: 49,90 € 
Liquore Iovem

Liquore Iovem

0,7 ℓ
21,70 €
por botella  (0,7 ℓ)  31 €/ℓ
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Tennessee Rye Whiskey Single Barrel Jack Daniel's

Tennessee Rye Whiskey Single Barrel Jack Daniel's

0,7 ℓ, Con estuche
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45,40 €
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Distilled Dry Gin Gingillo IV Ariete Nannoni

Distilled Dry Gin Gingillo IV Ariete Nannoni

0,7 ℓ, Con estuche
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Precio ordinario: 46 €
Ron de Guatemala DOP Añejo 15 Años Reserva Botran

Ron de Guatemala DOP Añejo 15 Años Reserva Botran

0,7 ℓ
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43,90 €
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