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Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Grappa Moscato Oro Cleopatra Poli

0,7 ℓ, Con estuche
34 
por botella  (0,7 ℓ)  48,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Grappa Elegante Po' di Poli

0,7 ℓ
25,20 
por botella  (0,7 ℓ)  36 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Calvados Pays d'Auge AOC Fine Calvados Château du Breuil

0,7 ℓ
27,20 
por botella  (0,7 ℓ)  38,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Wild Turkey

0,7 ℓ
91
92
Rebaja por cantidad 5%
24,60 
por botella  (0,7 ℓ)  35,14 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 25,90 €

Grappa Morbida Moscato Po' di Poli

0,7 ℓ
25,20 
por botella  (0,7 ℓ)  36 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Gin Smoke Bordiga

0,7 ℓ
53,90 
por botella  (0,7 ℓ)  77 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Gin Coca Leaf Red Amuerte

0,7 ℓ
62 
por botella  (0,7 ℓ)  88,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10

Grappa di Brunello Riserva 10 Anni Nannoni

0,7 ℓ, Con estuche
109,90 
por botella  (0,7 ℓ)  157,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Japanese Haku Vodka Suntory

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
40,80 
por botella  (0,7 ℓ)  58,29 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 42,90 €

Cask Tales Bourbon Barrels Bitter Campari

1 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
75 
por botella  (1 ℓ)  75 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 79 €

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 16 Years Lagavulin

0,7 ℓ, Con estuche
95
79,90 
por botella  (0,7 ℓ)  114,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Tennessee Whiskey Single Barrel Select Jack Daniel's

0,7 ℓ
94
No descontable
41,70 
por botella  (0,7 ℓ)  59,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9

Grappa di Barolo Riserva Fontanafredda

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
34,10 
por botella  (0,7 ℓ)  48,71 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 35,90 €

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Buffalo Trace Distillery

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
26,30 
por botella  (0,7 ℓ)  37,57 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 27,70 €

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Bowmore

0,7 ℓ, Con estuche
92
No descontable
41,40 
por botella  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Irish Gin Gunpowder

0,7 ℓ
35,90 
por botella  (0,7 ℓ)  51,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Liquorice Caffo

500 ㎖
14,60 
por botella  (0,5 ℓ)  29,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Camilla Liquore di Camomilla in Grappa Marzadro

0,7 ℓ
26,90 
por botella  (0,7 ℓ)  38,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2
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