Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


London Dry Gin Gingillo X Bilancia Nannoni

London Dry Gin Gingillo X Bilancia Nannoni

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
59,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  85,57 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 63 €
Vodka Adriatic Botanicals Pear And Linden Beluga

Vodka Adriatic Botanicals Pear And Linden Beluga

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
77 €
por botella  (0,7 ℓ)  110 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 81 €
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Blended Scotch Whisky Blue Label Johnnie Walker

Blended Scotch Whisky Blue Label Johnnie Walker

0,7 ℓ, Con estuche
95
228 €
por botella  (0,7 ℓ)  325,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Tequila DO Reposado Herradura

Tequila DO Reposado Herradura

0,7 ℓ, Con estuche
61,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  88,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Acquavite Aromatica Traminer Po' di Poli

Acquavite Aromatica Traminer Po' di Poli

0,7 ℓ
Rebaja 5%
41,50 €
por botella  (0,7 ℓ)  59,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 43,90 € 
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Highland Single Malt Scotch Whisky 16 Years Old Double Cask Matured Aberlour

Highland Single Malt Scotch Whisky 16 Years Old Double Cask Matured Aberlour

0,7 ℓ, Con estuche
95
125 €
por botella  (0,7 ℓ)  178,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Blue Curaçao De Kuyper

Blue Curaçao De Kuyper

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
26,10 €
por botella  (0,7 ℓ)  37,29 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 27,50 €
Sólo quedan 10
Grappa Barricata Riserva Gewürztraminer Barrel Proof Blumenfeld

Grappa Barricata Riserva Gewürztraminer Barrel Proof Blumenfeld

500 ㎖
Rebaja 19%
46,80 €
por botella  (0,5 ℓ)  93,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 57,90 € 
Liquore Iovem

Liquore Iovem

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
34 €
por botella  (0,7 ℓ)  48,57 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 35,80 €
Jamaica Rum Aged 12 Years Rare Casks Appleton

Jamaica Rum Aged 12 Years Rare Casks Appleton

0,7 ℓ
58,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  84,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario, 0,7 ℓ, Embalaje con vasos
Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario
78,50 €
por pieza  (0,7 ℓ)  112,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Zero Alcohol Distilled Gin-Botanicals VirGinia Roner

Zero Alcohol Distilled Gin-Botanicals VirGinia Roner

500 ㎖
Rebaja 15%
27,60 €
por botella  (0,5 ℓ)  55,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 32,50 € 
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Gin Le Tribute

Gin Le Tribute

0,7 ℓ
No descontable
53 €
por botella  (0,7 ℓ)  75,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3
Ki No Bi Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

Ki No Bi Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

0,7 ℓ, Con estuche
67,90 €
por botella  (0,7 ℓ)  97,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Single Cask Japanese Whisky Peated Asaka Yamazakura

Single Cask Japanese Whisky Peated Asaka Yamazakura

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
224 €
por botella  (0,7 ℓ)  320 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 235 €
Envío gratuito
Amaro Seri Pervas

Amaro Seri Pervas

0,7 ℓ
Rebaja 14%
41,30 €
por botella  (0,7 ℓ)  59 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 48,40 € 
Sólo quedan 4
Grappa Riserva Invecchiata in Botti Whisky Alto Rilievo Segnana

Grappa Riserva Invecchiata in Botti Whisky Alto Rilievo Segnana

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 15%
52,50 €
por botella  (0,7 ℓ)  75 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 61,90 € 
4Me Gin Luca Bonollo

4Me Gin Luca Bonollo

500 ㎖, Con estuche
87,90 €
por botella  (0,5 ℓ)  175,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2
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