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Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Grappa "G" Gewürztraminer Barrique Giori

0,7 ℓ
Rebaja 11%
42,40 
por botella  (0,7 ℓ)  60,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 47,70 € 
Sólo quedan 5

Cachaça 51 Fazenda Lageado

500 ㎖
Rebaja 20%
16,10 
por botella  (0,5 ℓ)  32,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 20,20 € 

Distilled Dry Gin Gingillo XII Sagittario Nannoni

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja 10%
41,40 
por botella  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 46 € 
Sólo quedan 11

Blended Scotch Whisky Aged 12 Years Chivas Regal

0,7 ℓ
92
93
29,10 
por botella  (0,7 ℓ)  41,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

Amaro Centoerbe Bordiga

0,7 ℓ
Rebaja 15%
26,40 
por botella  (0,7 ℓ)  37,71 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 31,10 € 

Cachaça Yaguara

0,7 ℓ
Rebaja 15%
32,30 
por botella  (0,7 ℓ)  46,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 38,10 € 
Sólo quedan 5

Grappa di Ruchè Affinata in Carati Montalbera

500 ㎖, Caja de madera
45,10 
por botella  (0,5 ℓ)  90,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Organic Gin Anae

0,7 ℓ
39,20 
por botella  (0,7 ℓ)  56,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

15 Year Old Special Reserve El Dorado Rum Demerara Distillers

0,7 ℓ, Con estuche
55,90 
por botella  (0,7 ℓ)  79,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Mezcal DOP Espadín Reposado Yuu Baal

0,7 ℓ
Rebaja 6%
51 
por botella  (0,7 ℓ)  72,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 54,50 € 

Tequila Reposado Don Julio

0,7 ℓ
53,90 
por botella  (0,7 ℓ)  77 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Grappa Trentina DOC La Trentina Morbida Barrique Marzadro

0,7 ℓ
No descontable
21,60 
por botella  (0,7 ℓ)  30,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 12

Distilled Dry Gin Z44 Roner

0,7 ℓ
Rebaja 5%
55 
por botella  (0,7 ℓ)  78,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 57,90 € 

Tequila DO Blanco Volcán de mi Tierra

0,7 ℓ
No descontable
50 
por botella  (0,7 ℓ)  71,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Gin Agapimù Soul 84

0,7 ℓ
59 
por botella  (0,7 ℓ)  84,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 11

Grappa Trentina DOC La Trentina Tradizionale Giovane Marzadro

0,7 ℓ
22,30 
por botella  (0,7 ℓ)  31,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Original Dry Gin Citadelle

0,7 ℓ
26,90 
por botella  (0,7 ℓ)  38,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

Grappa Riserva Invecchiata in Barriques di Ciliegio Castagner

0,7 ℓ
20,90 
por botella  (0,7 ℓ)  29,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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