Las temperaturas de servicio de los espíritus.

Si, en general, estamos acostumbrados a tener en cuenta la temperatura de servicio de los vinos, al menos dividiéndolos en grandes categorías: vinos espumosos, blancos, rosados y tintos, rara vez prestamos la misma atención a los espíritus. Por supuesto, la costumbre de las barras para mantener todas las botellas de licores en exhibición no ayuda a desarrollar una sensibilidad particular a la temperatura de servicio. En las instalaciones, a menudo se toman los destilados a la llamada "temperatura ambiente", que apenas se acerca a la temperatura ideal para servir. Si nadie soñara con llevar un Champagne a 18 ° C o un Barolo a 8 ° C a su mesa, las cosas no salen igual cuando ingresa al mundo de los espíritus. Sin embargo, como es el caso de los vinos, los destilados también mejoran sus cualidades gustativas a ciertas temperaturas. Mientras esperamos que aumente la cultura general al servicio de los espíritus, podemos aprender a probarlos de la mejor manera posible cuando estamos dentro del hogar. Así que tratemos de aclarar un poco, porque la temperatura de servicio es uno de los elementos que afectan la expresividad aromática total y el equilibrio gustativo del destilado. Sabemos que las temperaturas demasiado frías tienden a penalizar e "hibernar" los componentes aromáticos, especialmente los olfativos, así como las temperaturas demasiado altas tienden a mejorar la percepción alcohólica, un hecho muy importante en productos con graduaciones medias bastante altas. La temperatura de servicio adecuada para los espíritus debe encontrar el equilibrio entre la apertura aromática perfecta y completa y la percepción alcohólica. En general, podemos decir que cuanto más se perfuman los espíritus y sean aromáticamente complejos, mayor será la temperatura. Mientras que cuando prevalece el componente alcohólico, incluso con altas gradaciones, son preferibles temperaturas más bajas.

TEMPERATURAS DE SERVICIO RECOMENDADAS

Coñac / Armañac: 18/22 ° C

Grappas jóvenes: 8-10 ° C

Grappas envejecidos: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Ron: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Vodka: 6/8 ° C

Ginebra: 4/8 ° C


Persichetto Essentiae Lunae

500 ㎖
27,90 
por botella  (0,5 ℓ)  55,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Cognac AOC Cordon Bleu Extra Old Martell

0,7 ℓ, Con estuche
98
194 
por botella  (0,7 ℓ)  277,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Islay Single Malt Scotch Whisky An Oa Ardbeg

0,7 ℓ, Con estuche
68 
por botella  (0,7 ℓ)  97,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8

Gin Villa Ascenti

0,7 ℓ
45,90 
por botella  (0,7 ℓ)  65,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9

Single Malt Scotch Whisky 12 Years of Age Double Oak The Glenlivet

0,7 ℓ, Con estuche
92
41,60 
por botella  (0,7 ℓ)  59,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4

Gin Old Tom Hernö

500 ㎖
47,50 
por botella  (0,5 ℓ)  95 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Barbados Rum Aged 14 Years Doorly's Foursquare

0,7 ℓ, Con estuche
86 
por botella  (0,7 ℓ)  122,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Brancamenta Branca

0,7 ℓ
16,70 
por botella  (0,7 ℓ)  23,86 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Grappa Riserva 15 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
78,90 
por botella  (0,7 ℓ)  112,71 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 83 €
Envío gratuito

Mezcal DOP Single Village Chichicapa Del Maguey

0,7 ℓ, Con estuche
82,90 
por botella  (0,7 ℓ)  118,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Finished in Port Wine Barrels Angel's Envy

0,7 ℓ
Rebaja 9%
56,90 
por botella  (0,7 ℓ)  81,29 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 63 € 

London Dry Gin Sipsmith

0,7 ℓ
33,90 
por botella  (0,7 ℓ)  48,43 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6

Single Malt Japanese Whisky Mizunara Cask Matsui

0,7 ℓ, Con estuche
167 
por botella  (0,7 ℓ)  238,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Gin Vagin

0,7 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
38,30 
por botella  (0,7 ℓ)  54,71 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 40,30 €
Últimas horas

Gin Aurantia Blackadder

0,7 ℓ
61 
por botella  (0,7 ℓ)  87,14 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8

Bitter Bianco Opificio Nunquam

0,7 ℓ
37,50 
por botella  (0,7 ℓ)  53,57 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9

Gin Grand Cabaret Hendrick's

0,7 ℓ
40,60 
por botella  (0,7 ℓ)  58,00 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Distilled Dry Gin Gingillo II Acquario Nannoni

0,7 ℓ, Con estuche
Rebaja por cantidad 5%
43,70 
por botella  (0,7 ℓ)  62,43 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 46 €
Sólo quedan 10
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