El risotto de guisantes representa la esencia de la cocina primaveral, basada en el valor de los ingredientes simples y de temporada. El uso de legumbres frescas permite aprovechar cada parte: las vainas se utilizan para dar al caldo un intenso aroma vegetal, mientras que los tiernos guisantes se añaden durante la cocción para mantener intactas todas sus propiedades organolépticas. La mezcla final, realizada con mantequilla y Parmigiano, debe lograr una textura cremosa y fluida, donde la dulzura del guisante se funde armónicamente con la estructura del arroz.

La elección del vino requiere un equilibrio entre acidez y persistencia aromática para contrarrestar el componente almidonado del plato. Por ejemplo, un Sauvignon Blanc del Friuli o del Alto Adige es adecuado por sus afinidades con los matices herbáceos de las legumbres. Como alternativa, un Lugana ofrece la estructura y mineralidad necesarias para equilibrar la untuosidad del final. Para quienes prefieren los vinos espumosos, un Metodo Classico Pas Dosé asegura una limpieza impecable en el paladar, respetando la delicadeza de los ingredientes sin dominarlos.

Lugana DOC Le Creete 2025 Ottella

Lugana DOC Le Creete 2025 Ottella

0,75 ℓ
18,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Marlborough Sauvignon Blanc 2023 Kim Crawford Wines

Marlborough Sauvignon Blanc 2023 Kim Crawford Wines

0,75 ℓ
Rebaja 10%
18,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 20,70 € 
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Bosco di Gica Adami

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Bosco di Gica Adami

0,75 ℓ
90
90
91
Rebaja 10%
13,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,50 € 
Südtirol - Alto Adige Terlano Riserva DOC Pinot Bianco Vorberg 2023 Cantina Terlano

Südtirol - Alto Adige Terlano Riserva DOC Pinot Bianco Vorberg 2023 Cantina Terlano

0,75 ℓ
36,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  48,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Südtirol - Alto Adige Sauvignon DOC 2025 Cantina Caldaro

Südtirol - Alto Adige Sauvignon DOC 2025 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
12,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Extra Dry Terre di Rai

Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Extra Dry Terre di Rai

0,75 ℓ
Rebaja 17%
10,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,60 € 
Prosecco DOC Rosé Millesimato 2024 Canti

Prosecco DOC Rosé Millesimato 2024 Canti

0,75 ℓ
Rebaja 9%
8,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 9,80 € 
Friuli Isonzo DOC Sauvignon 2024 Lis Neris

Friuli Isonzo DOC Sauvignon 2024 Lis Neris

0,75 ℓ
19,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  25,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2023 Inama

Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2023 Inama

0,75 ℓ
41,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  55,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4
Prosecco Treviso Brut DOC Rustico Nino Franco

Prosecco Treviso Brut DOC Rustico Nino Franco

0,75 ℓ
91
90
90
14,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Soave DOC Broia 2023 Roccolo Grassi

Soave DOC Broia 2023 Roccolo Grassi

0,75 ℓ
Rebaja 8%
15,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 16,80 € 
Lugana DOC Santa Cristina 2025 Zenato

Lugana DOC Santa Cristina 2025 Zenato

0,75 ℓ
14,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Valdobbiadene DOCG Millesimato Dry Coste di Mezzodì 2025 Col Vetoraz

Valdobbiadene DOCG Millesimato Dry Coste di Mezzodì 2025 Col Vetoraz

0,75 ℓ
Rebaja 10%
16,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 18,20 € 
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Lugana DOC Brut Metodo Classico Cantariva 2020 Cà Maiol

Lugana DOC Brut Metodo Classico Cantariva 2020 Cà Maiol

0,75 ℓ
92
92
21,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Prosecco DOC Extra Dry Torre dei Vescovi Colli Vicentini

Prosecco DOC Extra Dry Torre dei Vescovi Colli Vicentini

0,75 ℓ
14,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Marlborough Sauvignon Blanc GI Te Koko 2023 Cloudy Bay

Marlborough Sauvignon Blanc GI Te Koko 2023 Cloudy Bay

0,75 ℓ
Rebaja 9%
54,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  73,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 60,50 € 
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Serena 1881

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Serena 1881

0,75 ℓ
Rebaja 17%
10,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,60 € 
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC 2024 Livio Felluga

Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC 2024 Livio Felluga

0,75 ℓ
23,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  31,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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