El maridaje entre fritura mixta y burbujeante es una elección funcional y placentera. Incluso la fritura mejor hecha deja una natural untuosidad en el paladar que requiere un vino capaz de limpiar la boca. En Italia, un Trentodoc o un Franciacorta son ideales: su acidez y finas burbujas contrarrestan la grasa del rebozado y dejan una sensación de frescura que invita a seguir disfrutando.

En Francia, el Champagne cumple la misma función con gran elegancia. Un Blanc de Blancs, elaborado solo con uvas Chardonnay, es especialmente indicado por su mineralidad y notas cítricas, que armonizan perfectamente con pescados blancos y mariscos. En ambos casos, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que hace la comida ligera e ideal para los días de verano.

Para quienes prefieren los vinos tranquilos, un blanco salino y mediterráneo como el Vermentino di Gallura o un Lugana representa la alternativa perfecta, gracias a una acidez vivaz que equilibra la salinidad marina y el dorado de la fritura. En cualquier caso, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que convierte la comida en ligera e ideal para los días estivales.

Champagne AOC Brut Vintage 2018 Louis Roederer

Champagne AOC Brut Vintage 2018 Louis Roederer

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Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Reflet 2015 Delavenne

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Champagne AOC Brut Cuvée Millésimé 2015 Morel

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Champagne AOC Brut Rosé Fascinante Dom Caudron

Champagne AOC Brut Rosé Fascinante Dom Caudron

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Champagne Brut AOC Apanage Pommery

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Champagne AOC Brut Grand Réserve Gosset

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Champagne AOC Brut Grand Cru Rosé de Mailly

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Champagne AOC Brut Cuvée Pépin de Vigne Bolieu

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Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2018 Mailly

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Champagne Brut AOC Les Cossiers Godart et Fils

Champagne Brut AOC Les Cossiers Godart et Fils

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Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC Prestige Duval-Leroy

Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC Prestige Duval-Leroy

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Champagne AOC Brut Rosé Royal Pommery

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Champagne AOC Brut Réserve Morel

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Champagne AOC Brut Extra Quality Ployez-Jacquemart

Champagne AOC Brut Extra Quality Ployez-Jacquemart

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Champagne AOC Brut Extra Quality Blanc de Blancs Ployez-Jacquemart

Champagne AOC Brut Extra Quality Blanc de Blancs Ployez-Jacquemart

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Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

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Champagne AOC Brut Rosé N°5 André Clouet

Champagne AOC Brut Rosé N°5 André Clouet

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