Sabor a sal, sabor a mar - Descubre los vinos que combinan con el pescado frito

El maridaje entre fritura mixta y burbujeante es una elección funcional y placentera. Incluso la fritura mejor hecha deja una natural untuosidad en el paladar que requiere un vino capaz de limpiar la boca. En Italia, un Trentodoc o un Franciacorta son ideales: su acidez y finas burbujas contrarrestan la grasa del rebozado y dejan una sensación de frescura que invita a seguir disfrutando.

En Francia, el Champagne cumple la misma función con gran elegancia. Un Blanc de Blancs, elaborado solo con uvas Chardonnay, es especialmente indicado por su mineralidad y notas cítricas, que armonizan perfectamente con pescados blancos y mariscos. En ambos casos, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que hace la comida ligera e ideal para los días de verano.

Para quienes prefieren los vinos tranquilos, un blanco salino y mediterráneo como el Vermentino di Gallura o un Lugana representa la alternativa perfecta, gracias a una acidez vivaz que equilibra la salinidad marina y el dorado de la fritura. En cualquier caso, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que convierte la comida en ligera e ideal para los días estivales.

Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Origine Doré

Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Rosé Doré

Champagne AOC Bouzy Grand Cru Réserve Brut Dom Basle Delavenne

Champagne AOC Rosé Brut Thierry Fournier

Champagne AOC Brut Cuvée de Réserve Roulot Fournier

Champagne AOC Rosé Brut Erick Schreiber

Champagne AOC Brut Cordon Bleu 2014 De Venoge

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Cuvée Neyrot 2012 Demière-Ansiot

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs La Croix Saint-Ladre 2016 Colin

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Noirs Aura de Marius 2014 Delavenne

Champagne AOC Brut Millésime Prestige 2018 Dourdon Vieillard

Champagne AOC Rosé Brut Tradition Jean Milan

Champagne AOC Brut Grande Cuvée Erick Schreiber

Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Brut Petite Vallée

Champagne AOC Premier Cru Brut 2012 Petite Vallée

Champagne AOC Brut Harmonie Jean Duclert

Champagne AOC Brut Millésime Collection Exception 2015 Sophie Bouchet

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2014 Vollereaux

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