El maridaje entre fritura mixta y burbujeante es una elección funcional y placentera. Incluso la fritura mejor hecha deja una natural untuosidad en el paladar que requiere un vino capaz de limpiar la boca. En Italia, un Trentodoc o un Franciacorta son ideales: su acidez y finas burbujas contrarrestan la grasa del rebozado y dejan una sensación de frescura que invita a seguir disfrutando.

En Francia, el Champagne cumple la misma función con gran elegancia. Un Blanc de Blancs, elaborado solo con uvas Chardonnay, es especialmente indicado por su mineralidad y notas cítricas, que armonizan perfectamente con pescados blancos y mariscos. En ambos casos, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que hace la comida ligera e ideal para los días de verano.

Para quienes prefieren los vinos tranquilos, un blanco salino y mediterráneo como el Vermentino di Gallura o un Lugana representa la alternativa perfecta, gracias a una acidez vivaz que equilibra la salinidad marina y el dorado de la fritura. En cualquier caso, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que convierte la comida en ligera e ideal para los días estivales.

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blanc Edea Mirabella

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Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra Senza Solfiti Aggiunti Mirabella

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Franciacorta DOCG Brut Lovera

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Franciacorta Brut Rosé DOCG Flamingo Monte Rossa

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Trento Riserva Brut DOC Perlé Rosé 2018 Ferrari

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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

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Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

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Franciacorta DOCG Brut Francesco I Uberti

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Franciacorta Brut Rosé DOCG Francesco I Uberti

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Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

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Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

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92
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Franciacorta DOCG Cuvée Dosage Zéro Monogram

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Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea Mirabella

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Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato Freccianera 2021 Fratelli Berlucchi

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Franciacorta Riserva Non Dosato DOCG Millesimato Sublimis 2018 Uberti

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Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

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Franciacorta DOCG Brut Millesimato Essence Satèn 2021 Antica Fratta

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Essence Satèn 2021 Antica Fratta

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Franciacorta DOCG Brut Millè Millesimato 2020 Muratori

Franciacorta DOCG Brut Millè Millesimato 2020 Muratori

0,75 ℓ
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