Sabor a sal, sabor a mar - Descubre los vinos que combinan con el pescado frito

El maridaje entre fritura mixta y burbujeante es una elección funcional y placentera. Incluso la fritura mejor hecha deja una natural untuosidad en el paladar que requiere un vino capaz de limpiar la boca. En Italia, un Trentodoc o un Franciacorta son ideales: su acidez y finas burbujas contrarrestan la grasa del rebozado y dejan una sensación de frescura que invita a seguir disfrutando.

En Francia, el Champagne cumple la misma función con gran elegancia. Un Blanc de Blancs, elaborado solo con uvas Chardonnay, es especialmente indicado por su mineralidad y notas cítricas, que armonizan perfectamente con pescados blancos y mariscos. En ambos casos, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que hace la comida ligera e ideal para los días de verano.

Para quienes prefieren los vinos tranquilos, un blanco salino y mediterráneo como el Vermentino di Gallura o un Lugana representa la alternativa perfecta, gracias a una acidez vivaz que equilibra la salinidad marina y el dorado de la fritura. En cualquier caso, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que convierte la comida en ligera e ideal para los días estivales.

Champagne AOC Rosé Brut Grande Réserve Mademy

Champagne AOC Brut Esprit Baron-Fuenté

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Ruinart

Champagne AOC Rosé Brut Ruinart

Champagne AOC Grand Cru Ambonnay Brut Rosé Cuvée 2 Secondé Simon Laurier

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 3 Blanc de Blancs Guy Charlemagne Laurier

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois

Champagne AOC Rosé Rubis Blondel

Champagne AOC Brut R de Ruinart

Champagne AOC 1er Cru Brut Carte d'Or Blondel

Champagne AOC Blanc de Blancs Premier Cru Brut 2015 Blondel

Champagne AOC Brut Yellow Label Veuve Clicquot

Champagne Brut AOC Majeur Ayala

Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

Champagne AOC Brut Réserve Emile Leclère

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