El maridaje entre fritura mixta y burbujeante es una elección funcional y placentera. Incluso la fritura mejor hecha deja una natural untuosidad en el paladar que requiere un vino capaz de limpiar la boca. En Italia, un Trentodoc o un Franciacorta son ideales: su acidez y finas burbujas contrarrestan la grasa del rebozado y dejan una sensación de frescura que invita a seguir disfrutando.

En Francia, el Champagne cumple la misma función con gran elegancia. Un Blanc de Blancs, elaborado solo con uvas Chardonnay, es especialmente indicado por su mineralidad y notas cítricas, que armonizan perfectamente con pescados blancos y mariscos. En ambos casos, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que hace la comida ligera e ideal para los días de verano.

Para quienes prefieren los vinos tranquilos, un blanco salino y mediterráneo como el Vermentino di Gallura o un Lugana representa la alternativa perfecta, gracias a una acidez vivaz que equilibra la salinidad marina y el dorado de la fritura. En cualquier caso, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que convierte la comida en ligera e ideal para los días estivales.

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

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Champagne AOC Brut Cordon Rouge G.H. Mumm

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Champagne AOC Brut Prestige Taittinger

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Champagne Brut AOC Réserve Palmer & Co

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Champagne AOC Grand Brut Perrier Jouët

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Champagne AOC Brut Rosé Bollinger

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Champagne AOC Brut Royale Réserve 2020 Philipponnat

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Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

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Champagne AOC Brut Premier Cru Grand Réserve Vilmart & Cie

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Champagne AOC Brut Collection Vintage 2015 Nicolas Feuillatte

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Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

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Champagne AOC Brut PN TX20 Bollinger

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Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Horizon Pascal Doquet

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Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

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Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger

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