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Los ñoquis con ragú representan un clásico atemporal de los primeros platos italianos, donde la suavidad de la patata y la riqueza de la salsa de carne reclaman vinos capaces de equilibrar sapidez, acidez y estructura. Para la versión tradicional, con ragú a la boloñesa o al estilo de Campania, un Chianti Classico o un Cerasuolo d'Abruzzo ofrecen un maridaje equilibrado: la acidez y la estructura tánica del Sangiovese, o la viva frescura frutal del Cerasuolo, cortan la grasa sin sobrepasar la delicadeza del ñoqui. Si, en cambio, el plato se sirve con una generosa lluvia de Parmigiano o en una variante ligeramente más rica, la efervescencia de un Lambrusco seco ayuda a refrescar el paladar con un toque vivo y agradable.

Cuando el ragú se vuelve más intenso, especiado o se prepara con carnes sabrosas como jabalí, cordero o salchicha, hacen falta vinos con mayor cuerpo y calidez. Un Primitivo o un Syrah encaja a la perfección con las notas especiadas y las salsas más estructuradas, gracias a sus notas de frutos del bosque y a su paso de boca suave y envolvente. Por último, para interpretaciones especialmente ricas, cocinadas durante mucho tiempo o enriquecidas con quesos curados fundidos, un Malbec aporta la potencia estructural adecuada y taninos aterciopelados capaces de sostener cada bocado.

Côte-Rôtie AOC La Landonne 2021 E. Guigal

Côte-Rôtie AOC La Landonne 2021 E. Guigal

0,75 ℓ
428 €
por botella  (0,75 ℓ)  570,67 €/ℓ
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Sólo quedan 2
Coonawarra GI Shiraz Bin 128 2023 Penfolds

Coonawarra GI Shiraz Bin 128 2023 Penfolds

0,75 ℓ
65 €
por botella  (0,75 ℓ)  86,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Cafayate IG Malbec 2022 Malvinas

Cafayate IG Malbec 2022 Malvinas

0,75 ℓ
Rebaja 15%
28,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  38,40 €/ℓ
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Precio más bajo: 33,90 € 
Sólo quedan 6
Cortona Syrah DOC Tenuta Montecchiesi Selverello 2024 Dal Cero

Cortona Syrah DOC Tenuta Montecchiesi Selverello 2024 Dal Cero

0,75 ℓ
18,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 12
Côte-Rôtie AOC La Landonne 2021 Domaine Rostaing

Côte-Rôtie AOC La Landonne 2021 Domaine Rostaing

0,75 ℓ
93
227 €
por botella  (0,75 ℓ)  302,67 €/ℓ
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Saint-Joseph AOC 2024 Victor Berard

Saint-Joseph AOC 2024 Victor Berard

0,75 ℓ
21,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Magnum 1,5 ℓ
Rebaja 20%
60 €
por botella  (1,5 ℓ)  40 €/ℓ
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Precio más bajo: 75 € 
Sólo queda 1
Mendoza IG Rosado de Malbec 2023 Tempus Alba

Mendoza IG Rosado de Malbec 2023 Tempus Alba

0,75 ℓ
Rebaja 20%
16 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
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Precio más bajo: 20,10 € 
Sólo quedan 11
Walla Walla Valley AVA Syrah KV The Beautiful 2022 House of Smith

Walla Walla Valley AVA Syrah KV The Beautiful 2022 House of Smith

0,75 ℓ
97
Rebaja 15%
50 €
por botella  (0,75 ℓ)  66,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 59 € 
Sólo quedan 6
Côte-Rôtie AOC La Mouline 2019 E. Guigal

Côte-Rôtie AOC La Mouline 2019 E. Guigal

0,75 ℓ
96
96
392 €
por botella  (0,75 ℓ)  522,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2
San Juan DOC Paz Malbec 2023 Finca Las Moras

San Juan DOC Paz Malbec 2023 Finca Las Moras

0,75 ℓ
Rebaja 10%
16 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 17,80 € 
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Mendoza IG Grand Malbec 2022 Terrazas de los Andes

Mendoza IG Grand Malbec 2022 Terrazas de los Andes

0,75 ℓ
Rebaja 5%
55 €
por botella  (0,75 ℓ)  73,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 58 € 
Sólo quedan 6
Snipes Mountain AVA Syrah KV Cattle King 2022 House of Smith

Snipes Mountain AVA Syrah KV Cattle King 2022 House of Smith

0,75 ℓ
96
Rebaja 25%
57,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  76,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 76,90 € 
Sólo quedan 3
Puglia IGP Primitivo 2025 Paolo Leo

Puglia IGP Primitivo 2025 Paolo Leo

0,75 ℓ
Rebaja 24%
9 €
por botella  (0,75 ℓ)  12 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 11,90 € 
Sicilia DOC Syrah Ronna 2018 Terre di Giurfo

Sicilia DOC Syrah Ronna 2018 Terre di Giurfo

0,75 ℓ
Rebaja 25%
13,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 17,70 € 
Mendoza IG Malbec 2023 Terrazas de los Andes

Mendoza IG Malbec 2023 Terrazas de los Andes

0,75 ℓ
23,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  31,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2
Sicilia DOP Syrah Emyriam 2020 Casa Grazia

Sicilia DOP Syrah Emyriam 2020 Casa Grazia

0,75 ℓ
Rebaja 11%
19,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 22,50 € 
Mendoza Malbec IG Vive 2024 Alta Vista

Mendoza Malbec IG Vive 2024 Alta Vista

0,75 ℓ
20,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  27,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3
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