Los raviolis de ricotta y espinacas constituyen uno de los primeros platos más elegantes y delicados de la tradición italiana, donde la dulzura láctica de la ricotta y la nota herbácea de las espinacas tiernas piden vinos frescos, equilibrados y nunca demasiado potentes. Para la preparación clásica aderezada con mantequilla derretida y salvia, el maridaje ideal apunta a blancos de bella mineralidad y acidez: un Lugana o un Soave Classico envuelven la cremosidad del relleno y aportan notas florales, mientras que un Vermentino di Sardegna añade un toque de salinidad marina que contrasta de maravilla con la dulzura del queso.

Si la receta se vuelve más rica, quizá emulsionada con abundante Parmigiano Reggiano curado o una fonduta ligera, las burbujas de un Franciacorta Satèn o un Prosecco Superiore DOCG brindan un contraste chispeante y cremoso perfecto para limpiar el paladar en cada bocado.

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col de Mez Extra Dry Soligo

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col de Mez Extra Dry Soligo

0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Millè Millesimato 2020 Muratori

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Franciacorta Rosè Brut DOCG Turra

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Franciacorta DOCG Brut Rosé Mosnel

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Franciacorta DOCG Pas Dosé Mosnel

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Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

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Lugana DOC Brut Metodo Classico Cantariva 2020 Cà Maiol

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Estuche de Franciacorta '61 Satèn Berlucchi con 2 copas, 0,75 ℓ, Embalaje con vasos
Estuche de Franciacorta '61 Satèn Berlucchi con 2 copas
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Franciacorta DOCG Brut Millesimato Essence Satèn 2021 Antica Fratta

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Franciacorta DOCG Brut Milledì Millesimato 2022 Ferghettina

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Franciacorta DOCG Extra Brut Pas Operé Millesimato 2020 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Pas Operé Millesimato 2020 Bellavista

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Franciacorta Riserva Extra Brut DOCG Millesimato Quintessence 2015 Antica Fratta

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Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

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Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga

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Franciacorta DOCG Nature '61 Millesimato 2019 Berlucchi

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Lugana DOC Riserva Sergio 2022 Zenato

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Valdobbiadene Prosecco SuperioreDOCG Brut Prior 2025 Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco SuperioreDOCG Brut Prior 2025 Bortolomiol

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Franciacorta DOCG Pinònero Riserva 2017 Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG Pinònero Riserva 2017 Contadi Castaldi

0,75 ℓ
90
91
42 €
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