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En primavera y verano, el atún fresco está presente en muchos platos, destacando por el equilibrio entre la calidad de la materia prima y la sencillez de la preparación. Entre las elaboraciones más representativas se encuentran la tagliata di tonno, a menudo servida con costra de hierbas o semillas, y las preparaciones crudas como la tartar, donde la frescura del pescado se realza con notas cítricas. De especial valor histórico son las recetas tradicionales de Cerdeña y Sicilia, como el tonno alla carlofortina o las preparaciones agridulces, que reflejan la antigua cultura de las almadrabas mediante combinaciones de sabores intensos y complejos.

El maridaje con vino requiere una selección capaz de acompañar la textura y la moderada grasa de este pescado. Para las preparaciones a la parrilla o crudas, se recomiendan vinos blancos con buena estructura y una acidez destacada, como el Vermentino di Sardegna o el Fiano di Avellino. La naturaleza carnosa del atún permite además combinarlo con rosados con cuerpo, como el Cerasuolo d’Abruzzo, o con tintos ligeros y de taninos suaves servidos frescos, entre los que destaca el Frappato. Ante elaboraciones más complejas o especiadas, un espumoso de Metodo Classico bien evolucionado asegura la persistencia necesaria y una correcta limpieza del paladar.

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
24,60 
por botella  (0,75 ℓ)  32,80 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 25,90 €

Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2024 San Michele Appiano

0,75 ℓ
No descontable
12,20 
por botella  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
Rebaja 5%
13,10 
por botella  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 13,80 € 

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Moscato Giallo 2025 H. Lun

0,75 ℓ
Rebaja 15%
11,70 
por botella  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 13,80 € 

Südtirol - Alto Adige DOC Merlot Mollis 2020 Ritterhof

0,75 ℓ
Rebaja 15%
22,80 
por botella  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 26,90 € 
Sólo quedan 2

Südtirol - Alto Adige DOC Turmhof Pinot Nero 2023 Tiefenbrunner

0,75 ℓ
23,10 
por botella  (0,75 ℓ)  30,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon 2022 Hofstätter

0,75 ℓ
14,50 
por botella  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2023 Villscheider

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
18,20 
por botella  (0,75 ℓ)  24,27 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 19,20 €

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Joseph 2025 Hofstätter

0,75 ℓ
16,60 
por botella  (0,75 ℓ)  22,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Pinot Bianco 2022 Erste Neue

0,75 ℓ
90
90
15,70 
por botella  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva Lo Sparviere

0,75 ℓ
Rebaja 14%
42,30 
por botella  (0,75 ℓ)  56,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 49,60 € 

Südtirol - Alto Adige Doc Pinot Nero Barthenau Vigna Herbsthöfl 2022 Hofstätter

0,75 ℓ
Rebaja 5%
44,60 
por botella  (0,75 ℓ)  59,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 47 € 

Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2023 Torre Rosazza

0,75 ℓ
15,80 
por botella  (0,75 ℓ)  21,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Tramin

0,75 ℓ
15,40 
por botella  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Sanct Valentin 2023 San Michele Appiano

0,75 ℓ
41,30 
por botella  (0,75 ℓ)  55,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Cantina Valle Isarco

0,75 ℓ
15,20 
por botella  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Angra 2024 Nals Margreid

0,75 ℓ
No descontable
20 
por botella  (0,75 ℓ)  26,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2025 Kettmeir

0,75 ℓ
15,40 
por botella  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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