En primavera y verano, el atún fresco está presente en muchos platos, destacando por el equilibrio entre la calidad de la materia prima y la sencillez de la preparación. Entre las elaboraciones más representativas se encuentran la tagliata di tonno, a menudo servida con costra de hierbas o semillas, y las preparaciones crudas como la tartar, donde la frescura del pescado se realza con notas cítricas. De especial valor histórico son las recetas tradicionales de Cerdeña y Sicilia, como el tonno alla carlofortina o las preparaciones agridulces, que reflejan la antigua cultura de las almadrabas mediante combinaciones de sabores intensos y complejos.

El maridaje con vino requiere una selección capaz de acompañar la textura y la moderada grasa de este pescado. Para las preparaciones a la parrilla o crudas, se recomiendan vinos blancos con buena estructura y una acidez destacada, como el Vermentino di Sardegna o el Fiano di Avellino. La naturaleza carnosa del atún permite además combinarlo con rosados con cuerpo, como el Cerasuolo d’Abruzzo, o con tintos ligeros y de taninos suaves servidos frescos, entre los que destaca el Frappato. Ante elaboraciones más complejas o especiadas, un espumoso de Metodo Classico bien evolucionado asegura la persistencia necesaria y una correcta limpieza del paladar.

Franciacorta DOCG Brut Francesco I Uberti

Franciacorta DOCG Brut Francesco I Uberti

0,75 ℓ
90
29,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  38,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Franciacorta DOCG Brut Milledì Millesimato 2022 Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Milledì Millesimato 2022 Ferghettina

Magnum 1,5 ℓ, Con estuche
Rebaja 13%
63,50 €
por botella  (1,5 ℓ)  42,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 73 € 
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Südtiroler Sekt - Spumante dell'Alto Adige Brut Nature DOC 2021 Cantina Caldaro

Südtiroler Sekt - Spumante dell'Alto Adige Brut Nature DOC 2021 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
Rebaja 15%
22,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
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Precio más bajo: 26,50 € 
Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut Palazzo Lana Extrême 2014 Berlucchi

Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut Palazzo Lana Extrême 2014 Berlucchi

0,75 ℓ, Ataúd
Rebaja 10%
95 €
por pieza  (0,75 ℓ)  126,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 106 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Fass Nr. 9 2025 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Fass Nr. 9 2025 Girlan

0,75 ℓ
Rebaja 5%
11 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 11,60 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 2025 Abbazia di Novacella

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 2025 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
Rebaja 10%
12,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
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Precio más bajo: 13,90 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2020 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2020 Girlan

0,75 ℓ, Caja de madera
102 €
por botella  (0,75 ℓ)  136 €/ℓ
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Envío gratuito
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2021 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2021 Girlan

0,75 ℓ, Caja de madera
102 €
por botella  (0,75 ℓ)  136 €/ℓ
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Envío gratuito
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2023 Tramin

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2023 Tramin

0,75 ℓ
Rebaja 15%
31,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  41,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 37 € 
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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

0,75 ℓ
36,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  48,13 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Rosé Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Rosé Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
90
47,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  63,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Chablis AOC 2024 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

Chablis AOC 2024 Domaine Droin Jean-Paul & Benoit

0,75 ℓ
Rebaja 10%
33 €
por botella  (0,75 ℓ)  44 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 36,70 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
13 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC Punggl 2023 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC Punggl 2023 Nals Margreid

0,75 ℓ
90
91
93
Rebaja 8%
19,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 21,60 € 
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Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea Mirabella

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea Mirabella

0,75 ℓ
Rebaja 5%
19,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  25,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 20,50 € 
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Alto Adige DOC Chardonnay Somereto 2025 Cantina Andriano

Alto Adige DOC Chardonnay Somereto 2025 Cantina Andriano

0,75 ℓ
Rebaja 10%
11,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,70 € 
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato Essence Nature 2021 Antica Fratta

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato Essence Nature 2021 Antica Fratta

0,75 ℓ
Rebaja 13%
26 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 30,20 € 
Franciacorta DOCG Brut Lancini

Franciacorta DOCG Brut Lancini

0,75 ℓ
Rebaja 10%
22,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 24,90 € 
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