En primavera y verano, el atún fresco está presente en muchos platos, destacando por el equilibrio entre la calidad de la materia prima y la sencillez de la preparación. Entre las elaboraciones más representativas se encuentran la tagliata di tonno, a menudo servida con costra de hierbas o semillas, y las preparaciones crudas como la tartar, donde la frescura del pescado se realza con notas cítricas. De especial valor histórico son las recetas tradicionales de Cerdeña y Sicilia, como el tonno alla carlofortina o las preparaciones agridulces, que reflejan la antigua cultura de las almadrabas mediante combinaciones de sabores intensos y complejos.

El maridaje con vino requiere una selección capaz de acompañar la textura y la moderada grasa de este pescado. Para las preparaciones a la parrilla o crudas, se recomiendan vinos blancos con buena estructura y una acidez destacada, como el Vermentino di Sardegna o el Fiano di Avellino. La naturaleza carnosa del atún permite además combinarlo con rosados con cuerpo, como el Cerasuolo d’Abruzzo, o con tintos ligeros y de taninos suaves servidos frescos, entre los que destaca el Frappato. Ante elaboraciones más complejas o especiadas, un espumoso de Metodo Classico bien evolucionado asegura la persistencia necesaria y una correcta limpieza del paladar.

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Turmhof 2023 Tiefenbrunner

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Turmhof 2023 Tiefenbrunner

0,75 ℓ
90
23,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Franciacorta DOCG Millesimato Brut Noir Ziliani C 2019 Chiara Ziliani

Franciacorta DOCG Millesimato Brut Noir Ziliani C 2019 Chiara Ziliani

0,75 ℓ
Rebaja 15%
25,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  34 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 30,10 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Sandbichler Pinot Bianco 2024 H. Lun

Südtirol - Alto Adige DOC Sandbichler Pinot Bianco 2024 H. Lun

0,75 ℓ
18,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,40 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Schweizer 2022 Franz Haas

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Schweizer 2022 Franz Haas

0,75 ℓ
46,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  61,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2023 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2023 Girlan

0,75 ℓ
24,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  32,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Friuli Colli Orientali DOC Chardonnay 2025 Livio Felluga

Friuli Colli Orientali DOC Chardonnay 2025 Livio Felluga

0,75 ℓ
23,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Chardonnay 2025 H. Lun

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Chardonnay 2025 H. Lun

0,75 ℓ
13 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Franciacorta DOCG Brut Nature Rosé Demetra Millesimato 2016 Mirabella

Franciacorta DOCG Brut Nature Rosé Demetra Millesimato 2016 Mirabella

0,75 ℓ
Rebaja 20%
31,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  41,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 39,20 € 
Sólo quedan 4
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2025 Abbazia di Novacella

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2025 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
13,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Franciacorta DOCG Brut Rosé Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Brut Rosé Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

0,75 ℓ, Con estuche
94
Rebaja 5%
33,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  44,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 35,20 € 
Envío gratuito
Friuli Colli Orientali DOP Friulano San Pietro 2025 I Clivi

Friuli Colli Orientali DOP Friulano San Pietro 2025 I Clivi

0,75 ℓ
Rebaja 10%
13,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,20 € 
Sólo quedan 3
Franciacorta DOCG Brut CruPerdu 2020 Castello Bonomi

Franciacorta DOCG Brut CruPerdu 2020 Castello Bonomi

0,75 ℓ
90
91
Rebaja 5%
26,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  35,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 28 € 
Sólo quedan 12
Friuli Colli Orientali DOP Schioppettino Il Soccombente 2021 I Clivi

Friuli Colli Orientali DOP Schioppettino Il Soccombente 2021 I Clivi

0,75 ℓ
Rebaja 20%
34,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  45,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 42,80 € 
Friuli Grave DOC Borgo Tesis Sauvignon 2024 Fantinel

Friuli Grave DOC Borgo Tesis Sauvignon 2024 Fantinel

0,75 ℓ
9,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  13,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
90
91
41,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  55,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mazon 2022 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mazon 2022 Hofstätter

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
36,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  48,13 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 38 €
Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC Prestige 2023 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC Prestige 2023 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
28 €
por botella  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Ritterhof

0,75 ℓ
16,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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