Vini da abbinare al radicchio

Protagonista indiscutible de la temporada otoñal e invernal, el radicchio es una hortaliza noble y versátil, célebre por su inconfundible nota amarga. Ya sea el preciado radicchio rosso tardivo di Treviso, el de Chioggia o el de Verona, esta característica lo hace delicioso en el paladar pero vuelve especialmente delicada la elección del vino adecuado.

La regla fundamental del maridaje es evitar los tintos excesivamente estructurados y tánicos: el tanino chocaría con el amargor del radicchio, creando una sensación metálica y desagradable en boca. La solución perfecta es, en cambio, optar por vinos blancos de gran elegancia, suavidad y redondez, capaces de envolver el paladar y reequilibrar el sabor del plato.

El Soave y los blancos elegantes: el maridaje perfecto

Para equilibrar el amargor del radicchio y acompañar preparaciones ricas como tartas saladas, quiches y risotti mantecados con quesos sabrosos (como Taleggio o Gorgonzola), la opción predilecta es el Soave. Gracias a la uva Garganega con la que se elabora, este gran blanco veneciano regala aromas florales, una delicada nota de almendra y, sobre todo, una suavidad glicérica ideal para suavizar las aristas de la hortaliza.

No menos sugerentes son las alternativas basadas en otras grandes variedades blancas. Un elegante Pinot Bianco, un Chardonnay (quizá con un ligero paso por madera) o un Friulano ofrecen exactamente la estructura, el carácter envolvente y la acidez moderada necesarias para acompañar el radicchio al horno o a la sartén. Para quienes prefieran mantenerse en el entorno del Lago de Garda, un seductor Lugana (de uvas Turbiana) sabrá realzar cualquier receta a base de radicchio con una finura extraordinaria.

Lugana DOC 2025 Casa Lupo

Lugana DOC 2025 Casa Lupo

0,75 ℓ
Rebaja 10%
15,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 16,90 € 
Collio DOC Friulano 2025 Livon

Collio DOC Friulano 2025 Livon

0,75 ℓ
Rebaja 20%
12,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,50 € 
Sólo quedan 12
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Glarea 2024 Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Glarea 2024 Tramin

0,75 ℓ
18,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Venezia DOC Chardonnay 2020 La Frassina

Venezia DOC Chardonnay 2020 La Frassina

0,75 ℓ
14,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Rubicone IGT Chardonnay Monnalisa 2023 Leonardo da Vinci

Rubicone IGT Chardonnay Monnalisa 2023 Leonardo da Vinci

0,75 ℓ
15,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Veneto IGT Chardonnay 2024 Torresella

Veneto IGT Chardonnay 2024 Torresella

0,75 ℓ
12,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Garda DOC Chardonnay Ca' Vegar 2025 Cantina Castelnuovo del Garda

Garda DOC Chardonnay Ca' Vegar 2025 Cantina Castelnuovo del Garda

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
11,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 12,20 €
Envío gratuito
Alto Adige DOC Chardonnay Somereto 2025 Cantina Andriano

Alto Adige DOC Chardonnay Somereto 2025 Cantina Andriano

0,75 ℓ
12,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Langhe DOC Chardonnay L'Altro 2025 Pio Cesare

Langhe DOC Chardonnay L'Altro 2025 Pio Cesare

0,75 ℓ
18,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8
Puglia Chardonnay IGT 2025 Tormaresca

Puglia Chardonnay IGT 2025 Tormaresca

0,75 ℓ
9,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  12,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Friuli Colli Orientali DOC Friulano No Name 2024 Le Vigne di Zamò

Friuli Colli Orientali DOC Friulano No Name 2024 Le Vigne di Zamò

0,75 ℓ
19,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  26 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1
Collio Friulano DOC 2024 Borgo Conventi

Collio Friulano DOC 2024 Borgo Conventi

0,75 ℓ
19,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  25,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4
Lugana DOC 2024 Podere Selva Capuzza

Lugana DOC 2024 Podere Selva Capuzza

0,75 ℓ
Rebaja 5%
14,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 14,90 € 
Sólo quedan 8
Soave DOC 2024 Ilatium Morini

Soave DOC 2024 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Rebaja 7%
11,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,40 € 
Sólo quedan 10
Collio DOC Friulano 2024 Villanova

Collio DOC Friulano 2024 Villanova

0,75 ℓ
93
95
Rebaja 25%
13,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 18,10 € 
Collio DOC Ribolla Gialla 2024 Villanova

Collio DOC Ribolla Gialla 2024 Villanova

0,75 ℓ
93
95
Rebaja 20%
14,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 18,10 € 
Veneto IGT Manzoni Bianco 2024 Castello di Roncade

Veneto IGT Manzoni Bianco 2024 Castello di Roncade

0,75 ℓ
Rebaja 15%
9,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  12,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 10,80 € 
Sólo queda 1
Soave DOC Le Calle 2024 Ilatium Morini

Soave DOC Le Calle 2024 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Rebaja 23%
13,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 17,40 € 
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