Emblema de la tradición gastronómica toscana, la bistecca alla fiorentina es un corte alto e imponente obtenido del lomo de novillo, caracterizado por el típico hueso en forma de T que separa el solomillo del lomo. Tradicionalmente procedente de razas nobles como Chianina o Maremmana, se cocina estrictamente poco hecha sobre brasas vivas de leña, sin ningún aderezo durante la cocción para realzar el sabor auténtico y puro de la carne. La corteza exterior bien dorada y el interior extremadamente tierno y jugoso hacen de este plato una experiencia gustativa intensa, donde la calidad de la materia prima es la protagonista absoluta.

Un plato de tal estructura y riqueza requiere vinos tintos con mucho cuerpo, con una buena trama tánica y la frescura adecuada para equilibrar la jugosidad de la carne. La combinación ideal sigue siendo la territorial con los grandes tintos toscanos, como un Chianti Classico Riserva, un Brunello di Montalcino o un Vino Nobile di Montepulciano. Fuera de las fronteras italianas, la fiorentina marida de maravilla con la elegante estructura de un Bordeaux francés con predominio de Cabernet Sauvignon o Merlot, con la intensidad especiada de un Syrah del Valle del Ródano, o con el carácter de un Tempranillo español criado en Ribera del Duero o Rioja Reserva.

Piave DOC Merlot 2023 Castello di Roncade

Piave DOC Merlot 2023 Castello di Roncade

0,75 ℓ
10,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10
Montecarlo Cabernet Sauvignon DOC 2023 La Torre

Montecarlo Cabernet Sauvignon DOC 2023 La Torre

0,75 ℓ
19 €
por botella  (0,75 ℓ)  25,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3
Lazio IGT Rosso Drusilla 2022 Tenuta San Leo

Lazio IGT Rosso Drusilla 2022 Tenuta San Leo

0,75 ℓ
16,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10
Venezia DOC Riserva Cabernet Sauvignon 2023 De Stefani

Venezia DOC Riserva Cabernet Sauvignon 2023 De Stefani

0,75 ℓ
18,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8
Collio DOC Merlot 2022 Villanova

Collio DOC Merlot 2022 Villanova

0,75 ℓ
93
95
18,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4
Friuli Grave DOC Merlot 2024 Torre Rosazza

Friuli Grave DOC Merlot 2024 Torre Rosazza

0,75 ℓ
13,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 12
Friuli Grave DOC Borgo Tesis Cabernet Sauvignon 2024 Fantinel

Friuli Grave DOC Borgo Tesis Cabernet Sauvignon 2024 Fantinel

0,75 ℓ
9 €
por botella  (0,75 ℓ)  12 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10
Alto Adige DOC Merlot 2023 Hofstätter

Alto Adige DOC Merlot 2023 Hofstätter

0,75 ℓ
14,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Merlot Drago Rosso 2022 Paladin

Merlot Drago Rosso 2022 Paladin

0,75 ℓ
93
96
12 €
por botella  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1
Veneto IGT Merlot 2024 Paladin

Veneto IGT Merlot 2024 Paladin

0,75 ℓ
8,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7
Venezia DOC Merlot 2024 Ca' di Rajo

Venezia DOC Merlot 2024 Ca' di Rajo

0,75 ℓ
10,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3
Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2024 Ca' di Rajo

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2024 Ca' di Rajo

0,75 ℓ
10,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6
Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Doss 2023 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Doss 2023 Girlan

0,75 ℓ
14,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Lazio IGT Merlot 2024 Casale del Giglio

Lazio IGT Merlot 2024 Casale del Giglio

0,75 ℓ
No descontable
10,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Valle del Maipo DO Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2023 Viña Haras de Pirque

Valle del Maipo DO Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2023 Viña Haras de Pirque

0,75 ℓ
No descontable
13,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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