¿Fresco, Salino o Mineral?

Los espaguetis con almejas son toda una oda a la sencillez del mar y requieren una copa capaz de potenciar la salinidad y el dulzor de la pasta. El secreto está en encontrar un vino con una mineralidad marcada, que sepa acompañar el aliño sin eclipsar el delicado sabor del molusco. En Italia, un Vermentino di Gallura resulta un compañero ideal: sus notas salinas y sus matices de matorral mediterráneo parecen creados para acompañar el aroma del mar en el plato.

Si buscas un frescor más vivo, un Fiano di Avellino o un Greco di Tufo ofrecen la estructura y tensión ácida idóneas para equilibrar el punto untuoso del sofrito. En Francia, un Muscadet de Sèvre et Maine del Valle del Loira representa la unión técnica ideal: su gran pureza y mineralidad cortante actúan como un sorbo de mar, realzando la pureza de las almejas. Y, si prefieres una burbuja, un método clásico pas dosé italiano sabrá aportar elegancia y persistencia, convirtiendo cada bocado en una experiencia refinada y vibrante.

Alto Adige DOC Chardonnay Somereto 2025 Cantina Andriano

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Kettmeir

South Australia Chardonnay Koonunga Hill 2024 Penfolds

Collio DOC Sauvignon Blanc 2025 Livon

Champagne Blanc de Blancs Brut AOC Reserve Duval-Leroy

Santenay AOC 1er Cru Les Gravières 2022 Jean-Marc Vincent

Trento DOC Riserva Extra Brut Lunelli 2016 Ferrari

Touraine AOC Sauvignon 2024 Trésors de Loire

Maremma Toscana DOC Vermentino Belguardo 2025 Marchesi Mazzei

Salento IGT Chardonnay 2025 Cantele

Lazio Vermentino IGT Le Coste 2024 Federici

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2023 Girlan

Marsannay AOC 2022 Domaine Bruno Clair

Franciacorta Brut Nature DOCG Enrico Gatti

Franciacorta Demi-Sec DOCG Nectar Bellavista

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2023 Louis Moreau

Fiano di Avellino DOCG Riserva Tognano 2023 Rocca del Principe

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Apanage Pommery

¿Confirma que desea utilizar la plataforma profesional?

Añadiendo productos a tu carrito