borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru 2020 Domaine Jacques Prieur

Clos Vougeot AOC Grand Cru 2020 Domaine Jacques Prieur

Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Luis Jadot

Meursault AOC 1er Cru Les Charmes 2021 Pierre Girardin

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru La Perrière 2022 La Pousse d'Or

Theo Dancer, Bourgogne Aligote France Burgundy Bourgogne Aligote 2022, 6 botellas de 0,75 ℓ

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Sapidus 2021 Mongeard-Mugneret

Morgon AOC 2022 Joseph Drouhin

Beaune AOC 1er Cru Sizies 2021 Joseph Drouhin

Saint-Romain AOC Cuvée de la Mesange 2021 Domaine Ponsot

Beaune AOC 1er Cru Les Aigrots 2022 Domaine de Montille

Bourgogne AOC Aligote 2022 Pierrick Bouley

Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Fuées 2022 Luis Jadot

Santenay AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Coquard Loison Fleurot, Morey Saint Denis Francia Borgoña Morey-Saint-Denis 2017, 6 botellas de 0,75 ℓ

Domaine Faiveley, Corton-Charlemagne Grand Cru France Burgundy Corton-Charlemagne 2008, 6 botellas de 0,75 ℓ

Bourgogne AOC Cuvée des Forgets 2022 Patrick Javillier

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