borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Crémant de Bourgogne Brut Grand Millésime AOC Perle Rare 2021 Louis Bouillot

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Domaine Maurice Ecard

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Luis Jadot

Meursault AOC Premier Cru Santenots 2020 Domaine Jacques Prieur

Meursault AOC 2022 Luis Jadot

Bourgogne AOC Côte d'Or Pinot Noir 2023 François Mikulski

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Perle d'Aurore Louis Bouillot

Volnay AOC 2022 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Cuvée Latour Rouge 2023 Louis Latour

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

Vin de France Pinot Noir Rosé 2024 Pierre Ponnelle

Chassagne-Montrachet AOC Rouge 2023 Ropiteau Frères

Saint-Romain AOC 2023 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Reine Pédauque

Petit Chablis AOC 2023 Labouré-Roi

Gevrey-Chambertin AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

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