borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Vin Mousseux Brut Méthode Traditionnelle Rosé Famille Moutard

Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2021 Simonnet-Febvre

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

Mâcon AOC 2023 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Rouge Vieilles Vignes 2022 Albert Sounit

Meursault AOC 1er Cru Les Charmes 2021 Pierre Girardin

Chablis AOC 2024 Louis Moreau

Volnay AOC 1er Cru Clos des Angles 2017 Olivier Leflaive

Mâcon-Bussières AOC Les Clos 2023 Joseph Drouhin

Corton AOP Grand Cru Les Renardes 2022 Parent

Meursault AOC 1er Cru Les Poruzots 2023 François Mikulski

Mâcon-Villages AOC 2023 Joseph Drouhin

Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

Meursault AOC Premier Cru Les Genevrières 2021 Vincent Girardin

Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Grand Cru Valmur 2023 Labouré-Roi

Beaujolais-Villages AOC 2022 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC 2022 La Maison Romane

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