borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Domaine de Vauroux

Petit Chablis AOC 2024 Labouré-Roi

Crémant de Bourgogne AOP Brut Pierre André

Bourgogne AOP Chardonnay Cuvée Signature 2025 Maison Moillard

Crémant de Bourgogne AOP Brut 2023 Reine Pédauque

Chablis AOC Les Deux Rives 2023 Olivier Leflaive

Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Reine Pédauque

Chablis AOP 2024 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Labouré-Roi

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru La Croix 2021 Pierre Girardin

Saint-Romain AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

Chablis AOC 2023 Domaine de Chaude Écuelle

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Chassagne-Montrachet AOC Premier Cru Blanc 2023 Ropiteau Frères

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Douhairet-Porcheret

Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Ropiteau Frères

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