borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Chablis AOC 2024 Ropiteau Frères

Vin de France Pinot Noir Rosé 2024 Pierre Ponnelle

Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Labouré-Roi

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Blancs Brut Jaffelin

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

Montagny AOC 1er Cru Bonneveaux 2020 Olivier Leflaive

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC 2023 Reine Pédauque

Chablis AOC Premier Cru 2022 Ropiteau Frères

Bourgogne AOP Pinot Noir Cuvée Signature 2024 Maison Moillard

Pouilly-Fuissé AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Maranges AOC Premier Cru Clos des Roussots 2022 Domaine Regnaudot

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Olivier Leflaive

Mâcon-Villages AOC Grange Magnien 2024 Luis Jadot

Côte de Beaune-Villages AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Cuvée Margot 2022 Olivier Leflaive

Meursault AOC 2023 Jaffelin

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

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