Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea Mirabella

Franciacorta DOCG Satén Brut 2021 Mirabella

Champagne AOC Brut Grand Rosé Gosset

Châteauneuf-du-Pape AOC Clos de l'Oratoire des Papes Blanc 2024 Ogier

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Il Tralcetto 2024 Zaccagnini

Franciacorta DOCG Extra Brut Comarì del Salem 2018 Uberti

Oltrepò Pavese DOCG Spumante Brut Metodo Classico 1870 Gran Cuvée Storica 2020 Giorgi

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col de Mez Extra Dry Soligo

Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

Champagne AOC Brut Nature Silver André Clouet

Trento DOC Brut Riserva Arminio 2016 Valentini di Weinfeld

Champagne AOC Extra Brut Comme Autrefois 2006 Françoise Bedel

Trento DOC Brut 2021 Revì

Greco di Tufo DOCG Goleto 2022 Tenute Capaldo

Salento Rosato IGT Five Roses 2025 Leone de Castris

Terre di Chieti IGT Cococciola 2025 Tenuta Ulisse

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Lafóa 2023 Colterenzio

Curtefranca DOC Corte del Lupo Bianco 2024 Ca' del Bosco

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